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Bière noire
[bjɛr nwar]
Définitions de « bière noire »
Bière noire - Locution nominale
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Type de bière à la robe très foncée obtenue par l'utilisation de malts très torréfiés.
La bière noire, une symphonie de saveurs profondes née des malts intensément torréfiés.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « bière noire »
Usage du mot « bière noire »
Évolution historique de l’usage du mot « bière noire » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bière noire » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « bière noire »
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Lors de cet atelier, les participants lanceront une fermentation, à récupérer un mois plus tard, dégusteront une large gamme de bières et cuisineront un repas entier à base de ce breuvage : beignet de poisson à la bière et à la sauge ou queue de lotte farcie ail et fines herbes et son jus à la bière, carbonnade à la bière, tiramisu réduction de bière, ou moelleux chocolat à la bière noire.
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Les plats irlandais se veulent réconfortants et nutritifs. Si la plupart des recettes sont composées de pommes de terre, de légumes racines ou de viande, elles se dégustent toutes avec une bière noire. Place à la cuisine irlandaise!
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« J’ai toujours été passionné par l’espace, d’où le nom de ma brasserie, La Voie Lactée, et de mes bières : Andromède pour la blonde ; Altaïr pour l’ambrée ; Cephée pour la blanche ; Alpha du Centaure pour la session IPA (Indian Pale-Ale pour les non connaisseurs) ; Eclipsis pour la bière noire. Je produis aussi une bière de Noël, aromatisée à l’écorce d’orange, à la cannelle et au poivre de timut que j’appelle Alpha ursae minoris. »
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Guinness veut donner une teinte plus verte à sa bière noire: le brasseur irlandais a annoncé mercredi le lancement d'un programme agricole pilote destiné à réduire les émissions de gaz à effet de serre de ses fournisseurs d'orge, un des ingrédients clés du breuvage. Lors de la première phase de ce projet d'agriculture régénératrice, Guinness prévoit de collaborer dès cette année avec 40 exploitations en Irlande cultivant cette céréale utilisée pour la fabrication de malt.
LEFIGARO — Guinness veut verdir sa célèbre bière noire