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Blaff
[blaf]
Définitions de « blaff »
Blaff - Nom commun
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(Cuisine, Antilles, Guyane) Mets traditionnel composé de poisson mariné dans du citron et cuit en court-bouillon avec des épices et aromates.
J’avais en effet promis la veille à l’ami Jacques Brel que je lui mitonnerais le lendemain un blaff d’oursins au montrachet.
— Pierre Perret, Mon Almanach
Étymologie de « blaff »
Peut-être de l'anglais broth (« bouillon »).Usage du mot « blaff »
Évolution historique de l’usage du mot « blaff » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « blaff » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « blaff »
Citations contenant le mot « blaff »
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En tartare, blaff ou court bouillon…
Saint Martin Island | sxminfo.fr — L'invasif “Poisson Lion” refait surface… · -
"Découvrez la cuisine ensoleillée des Antilles. Authentiques, hautes en couleur et pleines de saveurs, plus 100 recettes faciles à réaliser et à partager. Fruit à pain, igname, christophine, noix de coco,mangue, fruit de la Passion, citron vert, vivaneau, lambi, chatrou... Tous ces produits, chargés d'exotisme, n'auront plus de secret pour vous. Rien de plus simple que de préparer un blaff de poisson, une salade de christophines ou bien encore le traditionnel tourment d'amour. Et que dire des cocktails à base de rhum qui accompagnent ces plats. Vivez au rythme de la soul food et laissez-vous séduire par les délices des îles."
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Pour cette bonne recette de blaff de poissons façon Côte-Sous-le-Vent, c'est Franciane Forbin, sergent de l'association les Cuisinières de la Guadeloupe qui nous donne ses secrets.
RCI — La recette du blaff de poisson -
Aujourd’hui, jour de la Saint Pierre et Paul, était jour de fête pour les marins pêcheurs. À Rivière-Pilote, quartier poirier, un grand blaff était organisé. Depuis 7 ans, l’évènement a lieu dans le quartier avec toujours le même engouement, autour de ce met traditionnel. L’occasion pour les pêcheurs, leurs clients et les convives de partager dans la bonne humeur.
Tradition : le grand blaff de Rivière-Pilote
Traductions du mot « blaff »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | blaff |
| Espagnol | blaff |
| Italien | blaff |
| Allemand | blaff |
| Chinois | 吹牛 |
| Arabe | بلاف |
| Portugais | blaff |
| Russe | blaff |
| Japonais | ブラフ |
| Basque | blaff |
| Corse | blaff |