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Bluter
[blyte]
Définitions de « bluter »
Bluter - Verbe
-
Action de tamiser la farine au moyen d'un blutoir afin d'en séparer le son.
On conçoit donc que partout où l'on vise à fabriquer le pain économiquement on s'efforce de réduire le taux du blutage ; c'est ainsi que, dans les manutentions militaires, la farine de blé tendre est blutée à 15 p. 0/0 et celle de blé dur à 5 p. 0/0.
— M. E. Millon, « De la proportion d'eau et de ligneux contenue dans le blé et dans ses principaux produits »
Expressions liées
- Bluter de la farine (séparer la farine du son)
Étymologie de « bluter »
Du moyen haut-allemand biuteln, dérivé de biūtel, « blutoir », qui donne en allemand beuteln. En ancien français, le mot est attesté sous la forme beluter dès le XIIe siècle, et sous la forme syncopée bluter à partir du XIVe siècle. Le mot pourrait également dériver du mot bure, une sorte d'étoffe, comme l'indiquent certaines formes anciennes et régionales du mot.Usage du mot « bluter »
Évolution historique de l’usage du mot « bluter » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « bluter » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « bluter »
Traductions du mot « bluter »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sieve |
| Espagnol | cerner |
| Italien | buratti |
| Portugais | peneirar |