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Caudelée
[kodœle]
Définitions de « caudelée »
Caudelée - Nom commun
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(Désuet) (Normandie) Conserve de petit-lait fermenté et de restes de laitages, utilisée pour préparer une soupe spécifique appelée « soupe de caudelée ».
Ils conservent, en hiver, le lait caillé dans une tinette et on le désigne alors par le nom de caudelée, la caudelée se mange sous forme de potage.
— Constantin Dapontès, Ephémérides Daces ou chronique de la guerre de quatre ans (1736-1739 -
(Désuet) Bouillie à base d'un mélange cuit comprenant du lait conservé et parfois des œufs en omelette ou du maïs.
C’est la coutume en basse Normandie de faire bouillir de temps en temps un chaudron plein de toute sorte de lait, où ils mettent un peu de farine, ce qui compose une espèce de bouillie qu'on appelle caudelée, en langage du pays.
— « La Caudelée », in : Contes à rire et aventures plaisantes
Étymologie de « caudelée »
Du latin cauda (« queue ») qui donne caudiaux (lait en conserves) ; du patois « puls calida », du latin calidus (« chaud ») (boisson chaude, bouillie) comme le toscan gaude.Usage du mot « caudelée »
Évolution historique de l’usage du mot « caudelée » depuis 1800
Citations contenant le mot « caudelée »
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L'amour, tel une caudelée partagée au creux d'un hiver rigoureux, réchauffe les âmes et nourrit les cœurs affamés de tendresse.
Henri de Montherlant-Faubourg — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans le silence des chaumières normandes, la caudelée mijote doucement sur l'âtre, telle une promesse de réconfort pour les paysans éreintés par leur labeur.
Madeleine du Parc — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La caudelée, humble mets de nos ancêtres, se pare de vertus presque oubliées dans ce monde où la vitesse prime sur la saveur de l'instant.
Étienne Delacroix-Montmartre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle