Chaîne du froid

Définitions de « chaîne du froid »

Chaîne du froid - Locution nominale

• Ensemble des opérations logistiques et domestiques (transport, manutention, stockage) visant à maintenir en continu les aliments ou produits pharmaceutiques (vaccins, etc.) à une température donnée pour assurer le maintien de leur salubrité ou de leurs qualités gustatives.

  Elle a plutôt évoqué la complexité de la gestion de la chaîne du froid que les nouvelles cliniques, qui se déploient chaque semaine, doivent apprendre à maîtriser.

Étymologie de « chaîne du froid »

De chaîne et froid.

Évolution historique de l’usage du mot « chaîne du froid » depuis 1800

Citations contenant le mot « chaîne du froid »

•  Le "Soberana Plus" serait également beaucoup plus simple d'utilisation que ceux mis au point jusqu'à maintenant. Moins sensible notamment aux variations de températures de la chaîne du froid; donc plus aisé à conserver et à transporter. 

• Si vous pensez que la chaîne du froid est à respecter seulement en été et surtout pour les surgelés, vous avez tout faux ! La chaîne du froid s'applique à tous les aliments périssables.

• Y. C. : L’idée est née d’une étroite collaboration entre Adrien Content et l’industrie pharmaceutique lorsqu’il était ingénieur commercial pour un grand groupe. En tant qu’ingénieur électronique également, il a pu identifier le potentiel d’une solution qui répondrait à tant de problématique autour des équipements de suivi de température. Il s’est rendu compte de l’obsolescence des solutions existantes face aux enjeux croissants de la chaîne du froid dans la santé, les normes à respecter et le manque d’accompagnement des professionnels responsables de la qualité.

• Qu’ils soient prêts à consommer, prêts à réchauffer, crus, cuits, réfrigérés, chauds ou transformés, les produits vendus en snacking (à emporter ou en grandes surfaces) doivent répondre à des critères et problématiques sanitaires exigeants notamment liés à la fraîcheur, l’hygiène, le stockage, la chaîne du froid ou encore la température. A cet effet, de nombreux pièges sont à éviter …

• Spécialiste des technologies de suivi de température connecté pour la chaîne du froid, Koovea sort gagnant de la pandémie de Covid-19, qui a nécessité un transport sous haut contrôle de millions de doses de vaccins. Ce lundi, la société annonce le bouclage d'une levée de fonds de 2,5 millions d'euros pour doubler son effectif et préparer l'international.

• Et petit rappel de survie (au cas où) : on ne remet pas un produit qui a décongelé au congélateur, on ne rompt pas la chaîne du froid…

• Maillon important de la chaîne du froid, le réfrigérateur est indispensable à la bonne conservation de vos denrées les plus fragiles. Néanmoins, tous les compartiments de votre appareil ne se trouvent pas à la même température. Nos conseils pour stocker et placer correctement vos produits dans votre frigo.

• Fondée en 2018 à Montpellier, l'entreprise Koovea est spécialisée dans la surveillance de la chaîne du froid pour les produits de santé. Depuis le début de la crise sanitaire, elle a vu son chiffre d’affaires multiplié par dix, grâce notamment au suivi du transport des vaccins contre le Covid-19. 

Traductions du mot « chaîne du froid »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire