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Chambre de maturation
[ʃɑ̃br dœ matyrasjɔ̃]
Définitions de « chambre de maturation »
Chambre de maturation - Locution nominale
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(Raffinage) Maturateur
Dans les chambres de maturation, le temps sculpte la texture et affine la saveur des fromages.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « chambre de maturation »
- Locution composée de chambre et de maturation.
Usage du mot « chambre de maturation »
Évolution historique de l’usage du mot « chambre de maturation » depuis 1800
Citations contenant le mot « chambre de maturation »
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« Ce sont des plats très simples », précise Oussama Saaidia. « En accompagnement, les clients peuvent choisir entre frites maison, pommes de terre ou patates douces au four avec de la sauce au poivre, de la sauce braisée, de la sauce roquefort ou de la sauce forestière. Et nous avons aussi une chambre de maturation. »
actu.fr — Côte de bœuf, entrecôte, viande maturée... Un nouveau resto dédié à la viande ouvre à Toulouse | Actu Toulouse