Chambre froide

Définitions de « chambre froide »

Chambre froide - Locution nominale

• (Construction) Local servant à conserver à basse température des aliments, échantillons, etc. selon l’usage.

  Une chambre froide, essentielle pour la chaîne du froid, garantit la préservation optimale des denrées périssables.

• (Construction) Local servant à traiter à basse température des meubles en bois, livres, objets d’art, etc. pour supprimer les insectes xylophages.

  Enfermer la délicatesse du passé dans un froid glacial pour la protéger des ravages invisibles du temps.

Étymologie de « chambre froide »

De chambre, au sens de pièce, avec l’adjectif froid.

Évolution historique de l’usage du mot « chambre froide » depuis 1800

Synonymes de « chambre froide »

• réfrigérateur
• frigorifère

Citations contenant le mot « chambre froide »

• Martine Caro, responsable de l’antenne ploërmelaise du Secours Populaire et les bénévoles présents, parmi sa soixantaine de membres au total, ont remercié ce vendredi 11 mars, les 5 sponsors qui ont permis à l’association de se munir d’un gerbeur électrique, et d’une chambre froide…

• Des médecins pratiquent des autopsies dans des conditions d’hygiène douteuses. Il faut enjamber des corps nus pour accéder à la chambre froide, où s’empilent les cadavres de victimes d’un bombardement survenu quelques jours auparavant à Otchakiv, dans la région de Mykolaïv.

• Un peu plus au nord, à Vale de Salgueiro, chez Quinta das Corriças, le propriétaire Telmo Moreira a investi dans une chambre froide où il réceptionne, trie puis presse à 11 °C. Toute la vinification se fait en température contrôlée alors qu’à l’extérieur le thermomètre peut grimper à 45 °C durant les vendanges. Ici, la lutte contre le réchauffement semble passer avant la remise en valeur de procédés ancestraux. 

• Avant chaque travaux anatomique, le corps est déposé pendant 48h dans une chambre à température ambiante et ensuite déposé dans une chambre froide (entre 0 et 5 degrés) pour garantir son intégrité entre deux travaux.

• En premier lieu, réaliser le filetage suivi du désarêtage et saumurage, gros sel gris de Guérande, sucre de canne, aneth et baies rouges. Filmer le tout et placer en chambre froide toute la nuit, voici 1h30 à suivre les conseils du couple.

• Dans la chambre froide de son existence, les étranglures des draps rappelaient à Madeleine les contraintes d'une vie trop bien pliée.

• Ce speakeasy est l’un des plus anciens, des plus beaux et des plus inattendus de Paris. En effet, il faut pousser la porte de la chambre froide d’une pizzeria pour le trouver ! Les lumières sont tamisées, et la déco nous plonge au coeur de la probition américaine des années 20. Les cocktails sont vraiment exceptionnels et on adore les savourer dans le fumoir aux murs matelassés aux allures de coffre-fort… Un bar caché définitivement incontournable dans la capitale.

• Pour préparer tout cela, il faut beaucoup d’ingrédients : 7 tonnes livrées chaque jour à partir de 7h du matin. La mûrisserie peut conserver jusqu’à 4 000 fruits et il y a du stock de viande pour 3 jours dans la chambre froide dédiée. On passe également à l’épicerie où s’empilent les boîtes de conserve, bouteilles d’huile et pots de moutarde. Un peu plus loin, des milliers de pots de crèmes dessert et autres Flamby attendent d’être envoyés dans les différents services.

Traductions du mot « chambre froide »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de chambre froide sur lebonsynonyme.fr