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Crémant de bourgogne
[kremɑ̃ dœ burgɔɲ]
Définitions de « crémant de Bourgogne »
Crémant de bourgogne - Locution nominale
-
Vin mousseux produit à partir des vignobles de Bourgogne (départements : Yonne, 55 communes, Côte-d'Or, 91 communes, Saône-et-Loire, 154 communes, et Rhône, 85 communes). Le décret d’appellation crémant de Bourgogne de 2009 précise les cépages autorisés : aligoté, chardonnay, gamay, melon, pinot blanc, pinot gris, pinot noir et sacy.
Étymologie de « crémant de Bourgogne »
- Composé des noms crémant, désignant une appellation d’origine contrôlée de vin effervescent préparé obligatoirement selon la méthode traditionnelle, et Bourgogne, région produisant cette AOC.