Eau de légumes

Définitions de « eau de légumes »

Eau de légumes - Locution nominale

• Eau de condensation des opérations de déshydratation ou d’extraction, dans le traitement des légumes réalisé par l’industrie alimentaire.

• Eau de cuisson des légumes.

Étymologie de « eau de légumes »

De eau et légume.

Évolution historique de l’usage du mot « eau de légumes » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire