Écale

Définitions de « écale »

Écale - Nom commun

• Enveloppe externe et charnue entourant la coque de certains fruits à coque tels que les noix et les amandes.

  Le pont était sali par des écales de noix, des bouts de cigares, des pelures de poires, des détritus de charcuterie apportée dans du papier […].

• Enveloppe extérieure dure ou membrane qui recouvre certains éléments organiques comme les graines (p. ex., pois, fèves), œufs d'oiseaux ou crustacés.

  Les grains de blé, dorés et scintillants au soleil, attendaient d'être libérés de leurs écales protectrices durant la moisson.

Étymologie de « écale »

Évolution historique de l’usage du mot « écale » depuis 1800

Synonymes de « écale »

• brou
• cosse
• écorce
• enveloppe
• capsule

Citations contenant le mot « écale »

• La châtaigne est un fruit à écale pauvre en graisses, qui se digère bien. Quant à la truite, elle fournit de nombreux éléments nutritifs : protéines, sélénium, phosphore…

• Les objets connectés français jouissent d’une excellente réputation grâce à la qualité des finitions et aux avancées technologiques et ergonomiques apportées. La station météo de chez Netatmo ne déroge pas à la règle : compacte et au design soigné, dans son écale en aluminium recyclable, la station ne devrait pas détériorer l’environnement visuel des utilisateurs.

• Presque toutes les arachides vendues sont rôties. Dans l’écale, choisir des arachides qui ne sont pas ouvertes ou cassées et sans petits trous. Les rôties écalées doivent être bien dodues et du même calibre. Elles ne doivent pas avoir une odeur rance. Fait intéressant: les arachides rôties à sec sont plus grasses que celles qui sont cuites dans l’huile vendues sous l’appellation d’«arachides rôties».

• Dense et extrêmement rassasiant, la châtaigne est le fruit à écale le plus pauvre en lipide et en graisse, il est donc LE grignotage parfait, sain et satisfaisant, pour celles et ceux qui ont besoin d’un petit encas journalier mais qui surveillent leur ligne de près.

• La crevette nordique cuite dans son écale constitue un régal pour les consommateurs avertis

• • substituer le gras animal par des gras trouvés dans le poisson, les huiles végétales, les noix et les fruits à écale ;

• La noix n'est pas un fruit à écale comme les autres. Car elle renferme une quantité importante d'acides gras polyinsaturés, essentiellement sous forme d'oméga-3. Elle contient aussi divers antioxydants : des composés phénoliques et de la mélatonine, entre autres. On y trouve également des phytostérols, analogues végétaux au cholestérol, et de l'arginine. La noix contient par ailleurs des fibres, des minéraux et des oligo-éléments -- du manganèse essentiellement et du phosphore, du magnésium, du fer, du zinc et du cuivre -- ainsi que des vitamines, B principalement.

• Lors du passage de L’Express dans les sentiers de La Plaine, Guy Simoneau sillonnait aussi le boisé de Saint-Majorique. «Ça fait 15 ans que je viens marcher ici. J’apporte toujours des graines de tournesol noires et des arachides en écale qui sont spécialement faites pour les geais bleus et les écureuils», a mentionné le retraité de l’enseignement.

Traductions du mot « écale »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de écale sur lebonsynonyme.fr