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Flan
[flɑ̃]
Définitions de « flan »
Flan - Nom commun
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(Pâtisserie) Gâteau constitué principalement de crème, d'œufs et de farine.
Il rentre quand [...] tous les bars sont fermés. Et puis alors il se couche. Et puis pas sur elle. Sur le plancher, devant la porte comme une grande masse de flan.
— Réjean Ducharme, L'hiver de force -
(Numismatique) Support métallique préparé pour être gravé afin de créer une monnaie, un jeton ou une médaille.
Dans le minutieux processus de frappe des pièces, le flan n'est rien de moins que la toile vierge sur laquelle l'artiste graveur va exprimer son talent.
— (Citation fictive) -
(Typographie) Carton souple utilisé pour prendre l'empreinte des caractères mobiles en vue d'une impression.
Longtemps on prépara le flan par mises en place successives de feuilles de papier de soie mouillées, auxquelles on faisait épouser la forme par battage à la brosse. Actuellement on emploie des flans secs à utiliser tels quels après humidification pour leur donner la plasticité voulue.
— Civilis. écr., 1939 -
(Figuré) Mensonge ou récit fabriqué entièrement.
À vrai dire, on s’en tamponnait le coquillard de son histoire à la flan […]
— Georges Perec, Quel petit vélo à guidon chromé au fond de la cour ?
Expressions liées
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Au flan (au hasard, sans préméditation.)
J'ai appelé [au téléphone] d'abord la mère Rouche, au flan. Pot! elle a répondu
— Simonin, Touchez pas au grisbi - C'est du flan (ce n'est pas sérieux, c'est une plaisanterie.)
- Donner, jouer du flan (jouer honnêtement, sans tricher.)
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Du flan!
Comme quoi « du flan! des navets! » ne sont pas une invention du XIXesiècle
— Goncourt, Journal - En rester comme du flan (être frappé de stupeur.)
- En être, en rester comme deux ronds de flan (être frappé de stupeur.)
- Raconter une histoire à la flan
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À la flan (qui se laisse guider par le hasard.)
Le docteur Fanerges, un médecin à la flan
— Arnoux, Solde
Étymologie de « flan »
Du vieux-francique flado (gâteau plat), apparenté à l'ancien haut allemand flado (gâteau d'offrande, hostie), à l'allemand Fladen et au néerlandais vlaai, vlade (galette), vla (crème dessert). Comparable à l'italien fiadone (ravioli pascal, gâteau corse) et à l'occitan flauzon (flan, gâteau). Lointainement apparenté à plat (voir le latin placenta (gâteau)).Usage du mot « flan »
Évolution historique de l’usage du mot « flan » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « flan » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « flan »
Citations contenant le mot « flan »
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Pour 20 petits flans (ou 4 gros flans)
Vanity Fair — La recette des flans feuilletées du pâtissier-star Cédric Grolet -
«Mes parents, boulangers en Alsace, préparaient le mercredi, jour de marché, deux ou trois plaques de flan, et j’adorais manger les bordures! Plus tard, chef pâtissier du Crillon, à Paris, j’aimais casser les codes en mettant à la carte des classiques comme le flan, le saint-honoré… qui rencontraient énormément de succès malgré leur manque de sophistication. Le flan n’était pas encore revenu à la mode comme aujourd’hui! C’est à cette époque que j’ai mis au point la recette que je vous propose, onctueuse grâce à la crème.
Le Figaro.fr — La recette du flan parisien de Christophe Felder -
Les flans sont une préparation à base d’œuf battu avec du lait, le tout associé à de la farine et du sucre. Ajoutons quelques framboises et fraises pour obtenir un flan encore plus léger.
France Bleu — Flan aux fraises et aux framboises
Traductions du mot « flan »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | blank |
| Espagnol | blanco |
| Italien | vuoto |
| Allemand | leer |
| Chinois | 空白 |
| Arabe | فارغة |
| Portugais | em branco |
| Russe | пустой |
| Japonais | ブランク |
| Basque | hutsik |
| Corse | viotu |