Fromage blanc

Définitions de « fromage blanc »

Fromage blanc - Locution nominale

• Fromage obtenu à partir de lait que l’on a fait cailler avec de la présure, sans fermentation, puis que l’on a rendu onctueux en le lissant.

  L'été, la marchande de fromage blanc claironnait sa ritournelle : « Fromage à la crème, fromage à la crème ». Nous lui achetions plusieurs de ces cœurs logés dans des moules. La marchande, après les avoir précautionneusement démoulés et dégagés d'une sorte d’étamine qui les enveloppait, les versait dans notre grand saladier et les arrosait d’une crème onctueuse.

Étymologie de « fromage blanc »

 Composé de fromage et de blanc, en raison de sa couleur.

Évolution historique de l’usage du mot « fromage blanc » depuis 1800

Citations contenant le mot « fromage blanc »

• Connu depuis plusieurs générations, cet électroménager de cuisine a su se moderniser avec le temps. Désormais, la yaourtière décline ses saveurs en fromage blanc, en crème dessert et même en petit gâteau.

• La marque de produits bio d’Eurial, la branche lait de la coopérative Agrial, innove avec un nouveau format de fromage blanc en pot 750 grammes.  

• ➤ La fromagerie Thevenet de Cormoz, médaillée d’or pour son fromage blanc faisselle moulé à la louche à 5 % de matière grasse.

• Une histoire bien obscure qui forge sa légende... et éclaire nos papilles ! Sa crème fouettée ajoutée au fromage blanc lui donne une texture légère en bouche, tel un nuage. Bref, le Fontainebleau, c’est la crème du fromage ! Bonne nouvelle, on peut le faire soi-même chez soi. Découvrez notre recette.

Traductions du mot « fromage blanc »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire