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Gâteau de riz
[gato dœ ri]
Définitions de « gâteau de riz »
Gâteau de riz - Locution nominale
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Gâteau à base de riz cuit dans du lait et de sucre.
Je suis boulimique, j’absorbe des tonnes de bonbons, je cuisine plein de gâteaux, des puddings, des fars bretons, des gâteaux de riz, plus c’est compact, plus je me gave. — (Isabelle Yhuel, Mère et fille : l’amour réconcilié, avec la collaboration d’Alain Guy, Éditions J’ai Lu, 1999 — (propos tenus par Marguerite, 42 ans))
Étymologie de « gâteau de riz »
Usage du mot « gâteau de riz »
Évolution historique de l’usage du mot « gâteau de riz » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gâteau de riz » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « gâteau de riz »
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Yves Camdeborde livre à la Table des bons vivants une idée de recette avec des basiques du placard. Le chef vous dévoile sa façon de faire le gâteau de riz au caramel.
Europe 1 — Gâteau de riz au caramel d'Yves Camdeborde -
Gourmand et réconfortant, le gâteau de riz de Mamie.
LExpress.fr — La recette du gâteau de riz de la mamie de Jean Imbert - L'Express Styles -
Monaco. […] À gauche, le casino dressait son gâteau de riz tarabiscoté, dans la garniture d’angélique des palmiers trop verts.
Maurice Dekobra — La Madone des sleepings -
Les senbei, obtenus à partir de la farine de riz (mais on en trouve à base d’autres céréales également) sont un craquelin, une croustille, une grignotine, un cracker, un gâteau de riz croustillant, craquant sous la dent, crac, crac, crac !
François-Xavier Robert — 101 saveurs du Japon: Voyage gastronomique au pays du Soleil Levant -
Et là, c'est rien, je te parle en homme du monde, t'as vu mes bras, si je t'en mets une, le gâteau de riz qui te sert de tronche, il va faire des grumeaux.
Guy Bedos — Macho tango -
[…] la teurgoule est un gâteau de riz très populaire en Normandie, notamment dans l’Orne et le Calvados. Elle porte également le nom de « terrinée » (du nom de la terrine en terre vernissée dans laquelle elle est préparée).
Itinéraires gourmands en Normandie — Collectif -
Le comté de Lhorong regorge d'orge des hautes terres. Traditionnellement, l'orge des hauts plateaux récoltée était directement transformée en tsampa, une sorte de gâteau de riz traditionnel. Grâce à la modernisation des techniques de production, divers produits d'orge d'altitude sont désormais proposés après une transformation ultérieure, tels que les biscuits de tsampa, la pâtisserie de tsampa et les nouilles d'orge, ce qui a stimulé la valeur ajoutée des produits agricoles et favorisé les ventes.
L'orge des hauts plateaux du Tibet transformée en divers produits -
Mochi, un bobtail japonais, est le chat domestique ventripotent au pelage marron, blanc et noir de la famille Hamada, dans le Grand Classique Les Nouveaux Héros (2014). Il tire son nom d'un gâteau de riz glutineux : cette préparation d’origine chinoise accompagne en effet de nombreuses recettes culinaires au Japon, épousant la plupart du temps une forme ovoïde à laquelle celle du corps tout en rondeurs du chat des Hamada fait immanquablement penser.
Chronique Disney — Mochi - Portrait du Personnage Disney des Nouveaux Héros