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Grand veneur
[grɑ̃ vœnœr]
Définitions de « grand veneur »
Grand veneur - Locution adjectivale
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(Cuisine) Sauce réalisée à partir d’une réduction de vin rouge.
Grand veneur : une symphonie culinaire orchestrée par la réduction de vin rouge, sublimant les plats avec élégance.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Grand veneur - Locution nominale
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(Noblesse) (Chasse) Fonction honorifique de chef des officiers de vénerie d’une maison impériale ou royale.
Quand l’Empereur chasse le sanglier, le Grand veneur lui présente une lance pour le tuer.
— Revue du Souvenir Napoléonien, La Cour Impériale (..) : Le Grand Veneur sur www.napoleon.org
Étymologie de « grand veneur »
Usage du mot « grand veneur »
Évolution historique de l’usage du mot « grand veneur » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « grand veneur » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « grand veneur »
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L'Oberforstmeister était l'un des premiers convoqués par le grand veneur - dont la voix épaissie par une trace d'accent bavarois ne cessait de jordonner dans tous le Jägerhof.
Michel Tournier — Le Roi des Aulnes -
Cette forêt qui, selon la tradition populaire, voit paraître le grand veneur de la mort quand un roi va descendre à Saint-Denis
Chateaubriand — Mémoires d'outre-tombe -
C'est le « grand veneur ou chasseur noir »
Menon, Lecotté — Villageois de France, 2 -
Le vin rouge, plus puissant, est utilisé dans de nombreuses recettes, les daubes bien sûr, mais aussi la sauce marchand de vin ou encore la célèbre sauce grand veneur qui accompagne à merveille le gibier.
actu.fr — Depuis toujours, on cuisine avec du vin, mais lequel choisir ? Voici nos conseils | Actu -
Les produits concernés - avec diverses dates limites de consommation - sont: Spaghetti sauce bolognaise (500g) de la marque "Traiteur Pierrot", Civet de biche sauce grand veneur (350g) de la marque "A Table", Boulettes sauce provençale maison de la marque "Carrefour Market - Mestdagh" et Civet de cerf sauce grand veneur de la marque "Carrefour Market - Mestdagh".
RTBF — Rappel de produit de plusieurs plats préparés vendus dans les Carrefour Market - rtbf.be