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Gras-double
[grasdubl]
Définitions de « gras-double »
Gras-double - Nom commun
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(Cuisine) Partie de l'estomac du boeuf préparée et consommée comme aliment.
Ce restaurant a une spécialité de gras-double.
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(Figuré) Ventre proéminent.
"— Aux armes ! Tous laisseraient le gobelet d’étain pour prendre l’écuelle à cartouches et piqueraient, non plus dans le petit-salé de faubourg avec leur couteau de treize sous, mais dans le gras-double des bourgeois, avec la fourchette à une dent qui est au bout du flingot. — (Jules Vallès, L’Insurgé, G. Charpentier, 1908)
Étymologie de « gras-double »
Composé de gras et de double (« panse ») en 1611.Usage du mot « gras-double »
Évolution historique de l’usage du mot « gras-double » depuis 1800
Synonymes de « gras-double »
Citations contenant le mot « gras-double »
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Incontournable de la cuisine lyonnaise, le gras-double c’est le plat idéal pour les amateurs de tripes. Chez les Gones, on le cuisine à la poêle, déglacé au vinaigre, avec des bolets marinés, des échalotes et des aromates. Tendre et savoureux, c’est étonnamment plus fin que son nom l’indique. Pas si gras que ça finalement, mais avec un nom pareil, il rentre directement dans la liste.
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Traductions du mot « gras-double »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | fat-double |
| Espagnol | doble de grasa |
| Italien | grasso-doppio |
| Allemand | fett-doppel |
| Chinois | 胖双 |
| Arabe | ضعف الدهون |
| Portugais | gordo duplo |
| Russe | жир двойной |
| Japonais | ファットダブル |
| Basque | gantz-bikoitza |
| Corse | grassu-doppia |