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Laisser cuire dans son jus
[lɛse kµir dɑ̃ sɔ̃ ʒy]
Définitions de « laisser cuire dans son jus »
Laisser cuire dans son jus - Locution verbale
-
(Cuisine) Laisser mijoter doucement sans rien ajouter, en parlant d'un mets, d'un plat.
Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée.
— M. Cardelli, Nouveau manuel complet du cuisinier et de la cuisinière -
(Figuré) (Familier) Abandonner, soit pour tourmenter, soit par négligence, en parlant de personnes.
Mais, vont dire nos modernes Fabius, nos pourris diplomatiques, il fallait avant tout gagner du temps, faire tomber l'entrain populaire, et, « laisser cuire la révolution dans son jus ».
— Émile Morice, La Grèce