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Lait de soja
[lɛ dœ sɔʒa]
Définitions de « lait de soja »
Lait de soja - Locution nominale
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Boisson produite à base de graines de soja et d’eau.
Préparé de façon traditionnelle, le lait de soja, qu'il faut appeler tonyu, est un extrait aqueux de graines de soja, de couleur blanchâtre.
— Jean-Marie Bourre, De l’animal à l’assiette
Étymologie de « lait de soja »
Usage du mot « lait de soja »
Évolution historique de l’usage du mot « lait de soja » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « lait de soja » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « lait de soja »
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Si vous avez du temps, l’envie, ou la curiosité c’est intéressant de faire son propre lait de soja. Il y a zéro déchet et c’est très éducatif.
AlloDocteurs — Comment faire du lait de soja et du tofu maison ? - AlloDocteurs -
Pour toutes ces raisons, les autorités sanitaires ont émis des recommandations et fixent un seuil de consommation au-delà duquel il peut être dangereux de manger du soja. "Cela équivaut à peu près, par jour, à un steak et un gros verre de jus de soja pour un homme, un steak et un verre pour une femme, et un demi-steak pour un enfant", indique Julie Lotz. Pour ces derniers, la journaliste invite à faire attention aux yaourts. Ceux à base de lait de soja ne contiennent naturellement pas de calcium, il faut donc en prendre avec du calcium ajouté.
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C’est un peu la star des laits végétaux, avec le lait de soja. Le lait d’amande est une excellente alternative au lait de vache, moins grasse et riche en magnésium. Si vous aimez le goût amer de l’amande, vous l’aimerez aussi en version liquide. Il se consomme aussi bien avec des céréales qu’en boisson ou en cuisine et pâtisserie. Pour préparer votre propre lait d’amande, c’est très simple ! Il vous faudra : [1]
POSITIVR — 6 recettes faciles et gourmandes pour faire votre propre lait végétal -
Parmi ce bel éventail, le lait de soja peut être utilisé à la place du lait de vache dans tous les plats. C’est également le seul à pouvoir être utilisé pour faire des yaourts.
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