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Soja
[sɔʒa]
Définitions de « soja »
Soja - Nom commun
-
(Agriculture, Botanique) Plante légumineuse de la famille des Fabacées, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, dont les graines sont utilisées dans l'alimentation.
En revanche, le tourteau de soja argentin augmente de 22 $/t, à 402 $/t. Cela résulte des difficultés logistiques persistantes liées aux niveaux d’eau extrêmement bas du fleuve Parana […].
— « Les cours du blé continuent de grimper », le 6 aout 2021 -
(Cuisine) Graines de soja consommées cuites ou fermentées sous différentes formes (lait, tofu, sauce), toxiques à l'état cru.
Dit autrement, le gueuleton bien arrosé du bon vivant, amateur de viande et de cigare, n'a pas son équivalent chez l'adepte de la graine germée et du tofu mariné à la sauce soja.
— Christian Camara & Claudine Gaston, 150 idées reçues sur le corps humain
Expressions liées
- Graine de soja
-
Lait de soja
Si vous avez du temps, l’envie, ou la curiosité c’est intéressant de faire son propre lait de soja. Il y a zéro déchet et c’est très éducatif.
— AlloDocteurs, Comment faire du lait de soja et du tofu maison ? - AlloDocteurs -
Pain de soja (pain de régime pour diabétiques.)
Le pain de soja est recommandé chez les diabétiques, car contenant peu de glucides
- Ragoût de viande au fromage de soja
-
Sauce de soja (condiment liquide obtenu à partir de germes de soja fermentés, et de sel, utilisé dans la cuisine extrême-orientale.)
Ajouter de la tomate et de l’origan, ça devient italien ; du vin et de l’estragon, ça devient français ; du citron et de la cannelle, ça devient grec ; de la sauce de soja, ça devient chinois ; ajouter de l’ail, ça devient bon !
— Alice May Brock - Soja (vert) (légumineuse, originaire de l'Inde, dont les pousses germées sont utilisées comme légume.)
Étymologie de « soja »
Emprunté en 1732, probablement via le néerlandais, au japonais shōyu (« sauce de soja »), venant du chinois classique formé de 醬 (« pâte de pois ») et de 油 (« huile »).Usage du mot « soja »
Évolution historique de l’usage du mot « soja » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « soja » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « soja »
-
Ajouter de la tomate et de l’origan, ça devient italien ; du vin et de l’estragon, ça devient français ; du citron et de la cannelle, ça devient grec ; de la sauce de soja, ça devient chinois ; ajouter de l’ail, ça devient bon !
Alice May Brock -
Disponible le samedi et le dimanche de midi à 16h, le brunch du restaurant Rivié propose des toasts - les œufs bénédictes agrémentés de yuzu et l'avocado toast au piment d'espelette et sésame sont incroyables - un poke bowl healthy sucré/salé (riz noir, avocat, concombre, pastèque, tomate et yaourt passion), un cheeseburger très copieux avec frites à la truffe ou un saumon au citron confit, miel et soja. Enfin en dessert, les pancakes à la framboise ou le banana blue smoothie (à la spiruline) sont aussi beaux que bons. En boisson, jus frais, cold brew, matcha ou chai latte, café filtre ou espresso.
Numéro Magazine — Brunch à Paris : la terrasse à l'hôtel Hoxton -
Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus.
Futura — L’huile de soja est néfaste pour le cerveau de la souris -
Les cours du soja et du maïs cotés à Chicago ont un peu progressé ce mardi après l'annonce de nouvelles ventes à l'étranger. Le blé a aussi terminé en hausse.
Le Figaro.fr — Chicago : le soja et le maïs montent après des ventes à l'étranger -
Le cours du soja coté à Chicago a enchaîné une deuxième séance de hausse après l'annonce d'une nouvelle vente de l'oléagineux américain. Le blé a aussi progressé et le maïs est resté stable.
Le Figaro.fr — Chicago: le soja progresse encore grâce à de nouvelles ventes -
Le Brésil a une nouvelle fois revu à la hausse ses prévisions concernant sa production de céréales et d’oléagineux. La récolte, en grande partie tirée par le soja, devrait croître de 2,5 % cette année.
La France Agricole — Soja et oléagineux : Une nouvelle récolte record en vue au Brésil -
Destinée à nourrir le bétail européen et asiatique, la culture du soja est considérée en Argentine comme « l’or vert du pays ».
Le Point — En Argentine, l'État et la monoculture du soja abîment les terres - Le Point -
Les cours du blé, du maïs et du soja cotés à Chicago ont terminé en hausse ce jeudi, portés par des ventes à l'étranger jugées satisfaisantes par le marché.
Le Figaro.fr — Chicago: blé, maïs et soja montent après des ventes à l'étranger solides
Traductions du mot « soja »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | soy |
| Espagnol | soja |
| Italien | soia |
| Allemand | soja |
| Chinois | 黄豆 |
| Arabe | الصويا |
| Portugais | soja |
| Russe | соя |
| Japonais | 大豆 |
| Basque | soy |
| Corse | soia |