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Marinage
[marinaʒ]
Définitions de « marinage »
Marinage - Nom commun
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Processus de mise en macération d'aliments dans un liquide aromatisé pour en modifier la saveur ou la texture.
Dans l'art culinaire, le marinage est un ballet savamment orchestré de saveurs et de textures, une macération habile de l'aliment dans un liquide aromatisé, transformant subtilement son identité gustative.
— (Citation fictive) -
(Génie civil) Opération consistant à évacuer l'eau (marin) accumulée lors du percement d'un tunnel.
Dans les arcanes souterraines du métro parisien, le marinage est une opération cruciale pour évacuer l'eau accumulée lors du percement des tunnels, véritable artère de la vie urbaine.
— (Citation fictive)
Étymologie de « marinage »
De mariner avec le suffixe -age.Usage du mot « marinage »
Évolution historique de l’usage du mot « marinage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « marinage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « marinage »
Citations contenant le mot « marinage »
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Entre 2012 et 2015, les ventes des produits mis en conserve, le marinage et le séchage de fruits et de légumes ont baissé de 28 %. Pendant la même période, les ventes d’aliments congelés ont augmenté de 20 %, selon Statistique Canada.
Radio-Canada.ca — Le grand bouleversement de l’industrie de la conserve | Radio-Canada.ca -
Tout a été pensé pour la sécurité grâce à un verrouillage du garde-corps, et un anti sous-marinage pour les enfants afin de les empêcher de glisser sous le garde-corps. « Le chalet de départ du télésiège sera équipé d’une table « Smart board », système déjà utilisé au départ du nouveau télésiège de Pierre Longue à Pré-la-Joux. Les sièges seront identiques à celui du télésiège des Portes du Soleil de la liaison inter-domaines à Vonnes : alternance rouge et noir pour le positionnement des enfants »
Edition Besançon | Châtel : un télésiège six places pour monter au Morclan -
Les télésièges du Béarnais et Tournaboup sont dotés d’un système de sécurité pour les enfants appelé “système anti sous-marinage”.
ladepeche.fr — Le Grand Tourmalet améliore l’accueil et le confort de sa clientèle - ladepeche.fr -
Cuisson et marinage, tu sais exactement quoi faire pour la rendre exquise.
Welovebuzz — 15 preuves que tu es un chef cuistot en herbe - Welovebuzz -
La station a sélectionné cette année une équipe de 15 personnes chargée d’accueillir la clientèle. Les télésièges du Béarnais et Tournaboup sont dotés d’un système de sécurité pour les enfants appelé "système anti sous-marinage". Le parcours de raquettes du Bastan (à Barèges) sera désormais également consacré au ski de randonnée. Il sera classé "parcours d’initiation". Le Grand Tourmalet propose ainsi 3 parcours de ski de randonnée. Le chalet des Pisteurs est accessible aux piétons via le télésiège du Pourteilh.
ladepeche.fr — Pic du Midi : révolution en cours - ladepeche.fr -
Plat très prisé par les personnes qui aiment faire du BBQ, le plat a une surface texturée à l’intérieur qui permet d’attendrir la viande et de bien faire écouler la marinade. L’herméticité du contenant favorise aussi le marinage et est très pratique pour le transport si on va dans un BBQ chez des amis. Aussi, très écolo comme il évite d’utiliser un sac de plastique.
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C'est grâce à la conduite de marinage, située entre six et huit mètres du sol, que la boue est apportée au chantier.
leparisien.fr — Courbevoie : que se passe-t-il dans la station de traitement des boues d’Eole ? - Le Parisien
Traductions du mot « marinage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | marinating |
| Espagnol | marinar |
| Italien | marinatura |
| Allemand | marinieren |
| Chinois | 腌制 |
| Arabe | تتبيل |
| Portugais | marinar |
| Russe | маринование |
| Japonais | マリネ |
| Basque | marinating |
| Corse | marinendu |