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Meurette
[mœrɛt]
Définitions de « meurette »
Meurette - Nom commun
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Sauce bourguignonne à base de vin rouge, caractéristique de la cuisine française.
De son côté, le grand-père s’occupait des viandes à rôtir. Aux femmes les subtiles et multiples combinaisons des bouilletures, meurettes, gibelottes, salmis, civets, saupiquets, qui supposent les casseroles, coquelles, cocottes et sauteuses, mais aux hommes, toujours, depuis le fond des temps, l’exclusivité des cuissons de grand feu, des rôts et des grillades, celles où brasier et venaisons communient sans intermédiaire.
— Henri Vincenot, La Billebaude -
(Congo-Kinshasa) Récipient destiné à la mesure de quantités spécifiques de produits pour leur vente.
Sakombi, nom populaire à Kinshasa où il est donné à une meurette utilisée dans la vente de la farine ou du riz, [...]
— « Obsèques de Dominique Sakombi Inongo décédé lundi à Kinshasa : son inhumation est prévue vendredi au cimetière de Mbenseke Futi », La Tempête des Tropiques et ACP
Expressions liées
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Meurette bourguignonne (matelote préparée avec cette sauce.)
Le meilleur accompagnement de la meurette bourguignonne est un plat de pommes de terre vapeur
Étymologie de « meurette »
(Nom commun 1) (Date à préciser) Dérivé avec le suffixe -ette de l'ancien français muire, « eau naturellement salée des sources salines et des puits », lui-même dérivé du latin muria, « saumure ». (Nom commun 2) (Date à préciser) Étymologie manquante ou incomplète.Usage du mot « meurette »
Évolution historique de l’usage du mot « meurette » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « meurette » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « meurette »
Citations contenant le mot « meurette »
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Frédéric Vardon, le chef du 39V, a gagné le 1er prix du Championnat Mondial de l'œuf en meurette
Europe 1 — L’œuf en meurette, garniture bourguignonne de Frédéric Vardon -
Vendredi 11 et samedi 12 octobre, le château du Clos de Vougeot organise les toutes premières Journées mondiales de l'œuf en meurette. Son enjeu : valoriser le patrimoine gastronomique auprès du grand public à l'occasion de la Journée mondiale de l'œuf, qui se déroule le deuxième vendredi d'octobre.
Beaune-bassin | Le château du Clos de Vougeot lance les Journées mondiales de l'œuf en meurette -
En tant que haut-lieu de la gastronomie française, le mythique Château du Clos de Vougeot, entend valoriser le patrimoine gastronomique bourgiguon. L’oeuf en meurette, dont la réputation dépasse largement les frontières de la Bourgogne, est un prétexte tout trouvé pour valoriser non seulement une exceptionnelle recette mais aussi les ingrédients qui la composent, comme le pain et le vin, indéniables marqueurs du patrimoine gastronomique français.
Kiss My Chef — Les Journées mondiales de l’oeuf en meurette - Kiss My Chef -
L’œuf meurette est une tradition bourguignonne. Son championnat du monde, une première.
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Le Château du Clos de Vougeot a décidé de créer le premier Championnat du monde de l’œuf en meurette.Treize chefs dont neuf de Côte-d'Or, réaliseront leur version de la recette, en vue de remporter le titre de champion du monde de l’œuf en meurette. Le public pourra venir déguster et assister à des cours de cuisine pendant deux jours, les 11 et 12 octobre.
Magazine Gastronomie et Vins | Le premier championnat du monde de l'oeuf en meurette se tiendra au Clos de Vougeot -
La première édition des Journées mondiales de l'œuf en meurette se déroule les vendredi 11 et samedi 12 octobre 2019 au château du Clos de Vougeot, en Côte-d'Or. Découvrez le nom du chef, champion du monde 2019 de l'œuf en meurette !
France 3 Bourgogne-Franche-Comté — Château du Clos de Vougeot : championnat du monde de l'œuf en meurette - France 3 Bourgogne-Franche-Comté -
Pas étonnant pour ce chef de talent ayant fait ses armes auprès des plus grands. La bonne nouvelle ? Son œuf meurette "signature" figure d'ores et déjà à la carte de son restaurant ! Et si vous n'avez pas les finances pour foncer le déguster, Frédéric Vardon partage sa recette ICI. Merci qui ?!
Le Bonbon — Le meilleur œuf en meurette du monde se déguste à Paris
Traductions du mot « meurette »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | meurette |
| Espagnol | meurette |
| Italien | meurette |
| Allemand | meurette |
| Chinois | ur |
| Arabe | ميوريت |
| Portugais | meurette |
| Russe | meurette |
| Japonais | ミュレット |
| Basque | meurette |
| Corse | meurette |