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Morceau du boucher
Définitions de « morceau du boucher »
Morceau du boucher - Locution nominale
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(Boucherie, Cuisine) Morceau choisi de bœuf particulièrement tendre et goûteux.
Le morceau du boucher, c’est le meilleur morceau de la bête, et c’est celui que le boucher est réputé se garder pour son propre estomac.
— Clémentine Guyard, Le morceau du boucher sur cahiers-antispecistes.org. Consulté le 1 mars 2018
Étymologie de « morceau du boucher »
Usage du mot « morceau du boucher »
Évolution historique de l’usage du mot « morceau du boucher » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « morceau du boucher » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.