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Mouillement
[mujmɑ̃]
Définitions de « mouillement »
Mouillement - Nom commun
-
Processus consistant à rendre humide.
Lors de son reportage sur le vin, le journaliste décrivit avec précision le mouillement des barriques en chêne, essentiel pour l'élevage du vin.
— (Citation fictive) -
En cuisine, application légère de liquide sur un aliment.
Dans les cuisines du célèbre restaurant parisien, le chef appliqua avec soin le mouillement, déposant délicatement un voile de bouillon sur son œuvre culinaire.
— (Citation fictive) -
En grammaire, action d'assouplir la prononciation de certaines consonnes, notamment le 'l'.
Dans son discours au public parisien, l'orateur a fait usage d'un mouillement subtil pour faciliter la fluidité de ses phrases.
— (Citation fictive)
Usage du mot « mouillement »
Évolution historique de l’usage du mot « mouillement » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mouillement » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « mouillement »
Citations contenant le mot « mouillement »
-
Les fonds sont des liquides aromatiques, plus ou moins concentrés obtenus par pochage de différents ingrédients dans un mouillement durant plusieurs heures (1 à 5 heures). Il s’agit d’une cuisson par mouillement départ à froid pour les fonds blancs ou par mouillement départ à froid après rissolage (donc coloration) pour les fonds bruns.
ici, par France Bleu et France 3 — Les fonds sont à la cuisine ce que les fondations sont à un édifice - France Bleu -
4. Éplucher le céleri rave et les carottes. Incorporer les champignons bouton, du thym et de l’ail. Cuire séparément les légumes à court mouillement : 4 à 5 minutes pour les champignons et le céleri, 6 à 8 minutes pour les carottes.
Gastronomie : la blanquette de veau, entre tradition et modernité - Extrait vidéo Météo à la carte
Traductions du mot « mouillement »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | wetting |
| Espagnol | mojada |
| Italien | bagnatura |
| Allemand | benetzung |
| Chinois | 湿润的 |
| Arabe | ترطيب |
| Portugais | molhar |
| Russe | смачивание |
| Japonais | ぬれ |
| Basque | wetting |
| Corse | bagnare |