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Moulin à légumes
[mulɛ̃ a legym]
Définitions de « moulin à légumes »
Moulin à légumes - Locution nominale
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(Cuisine) Appareil ménager destiné à écraser les légumes, grâce à un mécanisme entrainé manuellement en rotation.
En un quart d'heure, les légumes du potage sont cuits et le moulin à légumes électrique les écrase en moins d'une minute.
— Jacques Fournier, Le mot et l'idée : révision vivante du vocabulaire français
Étymologie de « moulin à légumes »
Usage du mot « moulin à légumes »
Évolution historique de l’usage du mot « moulin à légumes » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « moulin à légumes » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « moulin à légumes »
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Reconnaissable à son allure de soucoupe volante en acier inoxydable, le moulin à légumes est composé de trois éléments distincts : un récipient sans fond à la forme convexe, tenu par un manche, un disque de broyage parsemé de trous plus ou moins larges, une manivelle à ressort. Les modèles les plus récents sont affublés de trois petits pieds repliables et antidérapants qui permettent une meilleure tenue du moulin au-dessus des casseroles et des bols.
Le Monde.fr — Le moulin à légumes, l’ennemi juré des grumeaux -
Laver les fruits rouges et les égrapper. Récupérer le jus du citron. Faire cuire 10 minutes les grains avec un peu d’eau et le jus du citron jusqu’à ce qu’ils éclatent (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des gousses de vanille pour adoucir l’acidité). Passer le tout au moulin à légumes ou au presse-purée puis dans une étamine (torchon fin) afin de récupérer le maximum de jus, peser 1 kg.
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Traductions du mot « moulin à légumes »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | vegetable mill |
| Espagnol | molino de verduras |
| Italien | passaverdura |
| Allemand | gemüsemühle |
| Chinois | 蔬菜磨 |
| Arabe | مطحنة الخضار |
| Portugais | moinho de legumes |
| Russe | овощная мельница |
| Japonais | 野菜工場 |
| Basque | barazki errota |
| Corse | mulinu di verdura |