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Pain de viande
[pɛ̃ dœ vjɑ̃d]
Définitions de « pain de viande »
Pain de viande - Locution nominale
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(Cuisine) Rôti haché ; préparation culinaire à base de viande.
Le pain de viande, une alliance savoureuse de viande hachée et d'épices, réinvente le classique rôti pour les gourmets modernes.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « pain de viande »
Usage du mot « pain de viande »
Évolution historique de l’usage du mot « pain de viande » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pain de viande » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « pain de viande »
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Nous terminons la semaine avec une recette classique et réconfortante de Stefano Faita. Le chef prépare son pain de viande avec du veau, du bœuf, du prosciutto, du parmesan, des œufs et une sauce tomate simple et savoureuse pour l’accompagner. Vous aurez un pain de viande tendre et juteux digne de celui de votre grand-mère, c’est promis!
Zeste — Menu de la semaine du 7 au 11 mars : Nouvelles recettes à essayer ce mois-ci | Zeste -
Et si pour une fois, ce week-end on se laissait aller à mitonner simplement, paisiblement avec ce pain de viande pas bégueule ? Vous n’êtes bien sûr pas obligés de pousser le vice jusqu’à hacher vous-même le porc et le veau, votre bouchère, votre boucher le feront très bien pour vous. Mais il faut bien avouer qu’on a un faible pour notre bon vieux hachoir en fonte d’aluminium qu’on accroche avec sa molette à la table de la cuisine. Il ne turbine pas …
Libération — La recette du week-end: le pain de viande aux petits légumes de Valentine – Libération -
Soyons fiers de nos plats et nos spécialités ! Exemple : le Fleischkäse, une sorte de pain de viande que l'on trouve notamment dans plusieurs snacks de Moselle-est.
France Bleu — La recette du Fleischkäse : un "pain de viande" allemand que l'on trouve notamment en Moselle-est -
Derrière tout cela, on note une forme d’appropriation culturelle. En effet, le Kebab qui est aussi turc que la raviole est dauphinoise -le Kebab turc ayant été grécisé à son insu- qui pourrait donner des billes à Erdogan dans sa lutte contre la France, jugeant que l’affront est allé très loin. Il est en effet assez scandaleux de vouloir gréciser cette spécialité culinaire des peuples turcs nomades d’Asie centrale Comme une manière de nier le génie culinaire turc qui développe depuis des siècles cette alliance de pain de viande et de sauce barbecue… Bien que la sauce barbecue n’y était peut-être pas au départ.
France Culture — Contre Erdogan, pourquoi ne pas lancer la guerre du Kebab ?