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Panisse
[panis]
Définitions de « panisse »
Panisse - Nom commun
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(Cuisine, Sud de la France) Mets traditionnel des zones méditerranéennes élaboré à partir de farine de pois chiches.
Dorée et croustillante, la panisse, cette merveille culinaire du Sud de la France élaborée à partir de farine de pois chiches, est le symbole gourmand des régions méditerranéennes.
— (Citation fictive) -
(Botanique, Sud de la France) Genre d'herbe appartenant à l'espèce Echinochloa.
Cette spécialité de Dow AgroSciences (200 g/l de cyhalofop-butyl) s’utilise à la dose de 1,5 l/ha (ou 1 l/ha avec un mouillant) sur des panisses du stade 1 à 4 feuilles et s’applique sur des rizières en « assec » sur un sol humide « gatille » (1 à 2 cm d’eau).
— Jeunes Agriculteurs, N°561
Étymologie de « panisse »
De l'italien panissa.Usage du mot « panisse »
Évolution historique de l’usage du mot « panisse » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « panisse » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « panisse »
Citations contenant le mot « panisse »
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3. Démoulez la panisse et coupez-la en tranches épaisses de 1,5 cm. Détaillez-la en cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce si vous souhaitez des rondelles de panisse. Sinon, détaillez-la en gros bâtonnets, comme pour faire des frites.
LExpress.fr — Recette de panisses - L'Express Styles -
La panisse est une spécialité culinaire d'origine italienne à base de farine de pois chiches, très appréciée dans le sud-est français.
Télérama — A Paris, cinq adresses pour manger des panisses comme à Marseille -
Avant de servir, poêlez la viande au beurre mousseux. Arrosez-la avec le beurre de cuisson, parsemez-la de fleur de sel et coupez-la. Dressez l'assiette avec la panisse et, dans un bol, un mélange d'olives en lamelles et de ciboulette ciselée.
leparisien.fr — Côte de boeuf, panisse et olives du chef Tomy Gousset - Le Parisien -
César vit seul, depuis le départ de son fils Marius. Le pôvre homme dépérit, et ses amis s’inquiètent autour d’une anisette. Va-t-il devenir fada, et voir son cerveau se ramollir, comme le craint Escartefigue, qui a déjà vu un cas ? Et Honoré Panisse de renchérir :
L'Obs — Peu chères, les farines provençales triomphent dans les assiettes -
Les cinq candidats qui s’étaient initialement manifestés pour la reprise du golf n’ont pas convaincu le propriétaire du terrain, le marquis de Panisse Passis. Ce dernier avait confié le choix du meilleur repreneur possible au conseiller municipal délégué au développement économique Dominique Gault.
Nice-Matin — On connaît le nom du repreneur du golf de Villeneuve-Loubet - Nice-Matin -
Ordres de prix : Saladier Panisse à 13 €, nappe Brigantine à 105 €, pichet droit à 24 €, gargoulette à 32 €, jarre provençale à 113 €, pot cactus de 14 à 200 €, jarre cosmos à 130 €, et bien d’autres produits encore…
Le Noël Provençal des Poteries Ravel - -
À l'origine de ces produits, l'entreprise familiale le Cabanon de panisse de l'Estaque qui se vante d'une production artisanale depuis 1904.
Région - En cornet ou en rouleau, nature ou parfumée... les panisses de l'Estaque sont arrivées à Aubagne -
La panisse est une spécialité méditerranéenne à base de farine de pois chiches étalée. Une fois cuite, la pâte peut être découpée en plusieurs formes, en rondelles ou encore en bâtons. Elle est ensuite le plus souvent mise à frire ou parfois, sautée à la poële. Si elle peut être un accompagnement pour certains plats ou entrées, elle est également dégustée en apéritif.
BFMTV — Les meilleures panisses sont-elles marseillaises ou niçoises?
Traductions du mot « panisse »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | panisse |
| Espagnol | panisse |
| Italien | panisse |
| Allemand | panisse |
| Chinois | 潘尼斯 |
| Arabe | بانيس |
| Portugais | panisse |
| Russe | panisse |
| Japonais | パニス |
| Basque | panisse |
| Corse | panisse |