Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « pasteuriser »
Pasteuriser
[pastœrize]
Définitions de « pasteuriser »
Pasteuriser - Verbe
-
Procédé de désinfection de liquides alimentaires par chauffage à une température suffisante, généralement entre 65°C et 75°C, pendant un temps court, afin d'éliminer les micro-organismes nuisibles sans altérer significativement les qualités du produit.
Dans le but d'assurer une sécurité alimentaire optimale, le lait est pasteurisé - un processus de chauffage rigoureux pour détruire les micro-organismes nuisibles, sans toutefois compromettre l'intégrité et la saveur du produit.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Pasteuriser la bière
Étymologie de « pasteuriser »
Composé du nom de Louis Pasteur et du suffixe -iser.Usage du mot « pasteuriser »
Évolution historique de l’usage du mot « pasteuriser » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pasteuriser » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pasteuriser »
Citations contenant le mot « pasteuriser »
-
Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?
Woody Allen — Mon allocution -
Voici comment pasteuriser correctement vos bocaux :
750g — Confitures, conserves maison : comment bien stériliser ou pasteuriser ses bocaux ? - 750g.com
Traductions du mot « pasteuriser »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pasteurize |
| Espagnol | pasteurizar |
| Italien | pastorizzare |
| Allemand | pasteurisieren |
| Chinois | 巴氏杀菌 |
| Arabe | بسترة |
| Portugais | pasteurizar |
| Russe | пастеризовать |
| Japonais | 低温殺菌 |
| Basque | pasteurize |
| Corse | pasteurizà |