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Étuver
[etyve]
Définitions de « étuver »
Étuver - Verbe
-
Soumettre à l'action d'une étuve.
Après avoir soigneusement préparé les légumes, le chef les a étuvés pendant une heure pour préserver leur goût subtil et naturel.
— (Citation fictive) -
Procéder à un lavage par pression douce, par analogie au processus d'étuvage.
L'art de l'époque était fait d'à-plats de couleurs, que l'on faisait ensuite étuver sous une pression douce pour révéler leur intensité.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Étuver des bois, des peaux de mouton
- Étuver les vêtements d'un malade, des instruments de chirurgie
- Étuver une plaie, une contusion
Étymologie de « étuver »
Du wallon sitouvé, de l'espagnol estufar, estofar, estobar et de l'italien stufare. Voir aussi étuve.Usage du mot « étuver »
Évolution historique de l’usage du mot « étuver » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « étuver » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « étuver »
Citations contenant le mot « étuver »
-
Ingrédients: 1-2 oignons; 2 gousses d’ail; du beurre pour étuver; 500g de poireaux; 1 c.s. de farine; 8dl de bouillon de légumes; 300g de riz pour risotto, par ex. vialone ou arborio; du sel, du poivre; 120g de fromage d’alpage ou de Sbrinz râpé; 25g de beurre; 4 oignons coupés en rondelles; du beurre clarifié
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Cette préparation commence par le respect de la procédure de mise en sécurité du véhicule avant toute intervention à réaliser par une personne dûment habilitée à le faire, mais aussi par l’interdiction absolue d’exposer celui-ci à une température excessive. Cette dernière consigne interdisant le fait de pouvoir étuver le véhicule en vue d’un séchage de peinture, par exemple.
Standox apporte une solution à l’étuvage des V.E. -
Ajoutez les morilles, remuez et laissez étuver à couvert pendant 3 à 4 minutes.
MYTF1 — Recette Poularde au vin jaune et aux morilles - Petits Plats en Equilibre | TF1
Traductions du mot « étuver »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | to stew |
| Espagnol | a guisar |
| Italien | stufare |
| Allemand | schmoren |
| Chinois | 炖 |
| Arabe | يخنة |
| Portugais | cozinhar |
| Russe | тушить |
| Japonais | 煮込む |
| Basque | gisatu |
| Corse | stofà |