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Pemmican
[pɑ̃mikɑ̃]
Définitions de « pemmican »
Pemmican - Nom commun
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(Cuisine) Préparation culinaire traditionnelle à base de viande séchée finement moulue, mélangée à des petits fruits et à de la graisse, réputée pour sa longue conservation.
« Ne t’occupe pas de ton compagnon. Mange le bon pemmican acheté aux sauvages. Enfourne dans ton poêle intérieur ce combustible onctueux et gras. Fais craquer sous ta dent, mâche ces fruits desséchés, que la main prévoyante d’une squaw a mélangés à la graisse et à la viande séchée, crue et pilée, et qui te préserveront du scorbut ! » — Maurice Constantin-Weyer, Un homme se penche sur son passé
Étymologie de « pemmican »
De l'anglais pemmacan, issu des langues algonquiennes ; du proto-algonquin *pemi « graisse » et *pemyi « gros ».Usage du mot « pemmican »
Évolution historique de l’usage du mot « pemmican » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pemmican » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pemmican »
Citations contenant le mot « pemmican »
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Effectivement, le savoir-faire et les connaissances des Premières Nations ont contribué au succès des premiers explorateurs et marchands de fourrures en Amérique du Nord. Le pemmican est traditionnellement à base de viande de bison séchée, réduite en poudre grossière puis mélangée à de la graisse, et parfois à des baies. Comme il était léger, facile à conserver et très nourrissant, de petites quantités de pemmican suffisaient à remplacer des aliments habituels, libérant de précieux espaces dans les canots. C’était idéal pour les voyageurs qui fréquentaient les régions des Prairies, où la nourriture pouvait se faire rare, surtout en hiver.
L'Eau vive - Actualité fransaskoise — Toujours plus à l'ouest -
Sa grand-mère lui racontait que toute petite à la ferme, elle avait découvert des caches de pemmican alors que la charrue tournait le sol pour la première fois.
Radio-Canada — Pemmican, une performance éclair de Jean-Sébastien Gauthier | Radio-Canada -
Je veux remettre ce pemmican dans la terre.
Radio-Canada — Un artiste fransaskois présente une œuvre « pour corriger le passé » | Radio-Canada
Traductions du mot « pemmican »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pemmican |
| Espagnol | pemmican |
| Italien | pemmican |
| Allemand | pemmikan |
| Chinois | 培美根 |
| Arabe | بيميكان |
| Portugais | pemmicano |
| Russe | пеммикан |
| Japonais | ペミカン |
| Basque | pemmican |
| Corse | pemmican |