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Pièce de bœuf
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | pièce de bœuf | pièces de bœuf |
Définitions de « pièce de bœuf »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
pièce de bœuf \pjɛs də bœf\ féminin
-
(Boucherie, Cuisine) Morceau de viande découpé dans un bœuf.
- Quand la pièce de bœuf est cuite, retirez-la pour la bien essuyer de sa graisse. — (La cuisiniere bourgeoise, suivie de l’office, à Avignon chez Guichard, 1815, page 32)
Étymologie de « pièce de bœuf »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Évolution historique de l’usage du mot « pièce de bœuf »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « pièce de bœuf »
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La pièce maîtresse de la carte ne sera autre qu’un médaillon de homard bleu breton, accompagné d’une pièce de bœuf français rôtie au beurre de cognac. Vous y trouverez également des baos fourrés d’un ceviche de pinces de homard et d’un effiloché de bœuf. Bref, un avant-goût à l’image du reste de la carte : une gastronomie urbaine, qui jongle entre terre et mer.
Le Bonbon — Le restaurant éphémère d'un ancien gagnant de Top Chef ouvre ses portes dans le 9e | News | Paris -
Lorsqu’on sert — à soi ou aux êtres chers — une belle pièce de bœuf, la qualité prime. C’est pourquoi votre épicier Metro est fier de prioriser la qualité grâce au programme de bœuf Angus AAA. Parce que cette viande n’a que des qualités; découvrons-les.
La Presse — Metro | Mettre en valeur le bœuf Angus AAA | La Presse
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