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Rancissement
[rɑ̃sisœmɑ̃]
Définitions de « rancissement »
Rancissement - Nom commun
-
Processus chimique caractérisé par l'oxydation des acides gras, résultant en la formation d'acide butyrique et de radicaux libres peroxydes.
Le rancissement éventuel des huiles végétales et animales n'est pas forcément évité par l'addition de parfums.
— Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 138
Étymologie de « rancissement »
Du verbe rancir.Usage du mot « rancissement »
Évolution historique de l’usage du mot « rancissement » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « rancissement » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « rancissement »
Citations contenant le mot « rancissement »
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Suffit-il d’ajouter un antioxydant, quel qu’il soit, dans une émulsion pour garantir parfaitement sa protection contre l’oxydation des lipides et les phénomènes associés (rancissement des corps gras, altération des lipides…) ? Pour Pierre Villeneuve, du Cirad de Montpellier, la réponse est clairement : non. Lors du congrès Lipids & Cosmetics, organisé par la Cosmetic Valley et Iterg les 29 et 30 janvier à Bordeaux, il est venu présenter les travaux qui l’amènent à cette conclusion.
Les voies de l'optimisation de l'efficacité des antioxydants - Comptes-rendus Congrès -
Les fleurs de Calendula (souci) sont apaisantes, revitalisantes, anti-inflammatoires, adoucissantes et assouplissantes. Son macérat est donc un soin idéal pour toutes les peaux sensibles et sèches. Pour faire ce macérât huileux, utiliser de l’huile d’olive bio, première pression à froid, car elle est peu sensible au rancissement et très nourrissante. Pour les peaux grasses, on préférera l’huile végétale de noisette bio. Une fois le macérât filtré (vous pouvez aussi l’acheter), je réalise mon baume pour les mains en seulement quelques minutes.
Le Telegramme — Les bons plans zéro déchet avec Laëtitia - Lannion - Le Télégramme -
Cet onguent peut se conserver jusqu'à 2 ans, le rancissement de l'huile -repérable à l'odeur- étant le facteur limitant.
Recettes au plantain : baume, onguent, infusion, lotion...
Traductions du mot « rancissement »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | rancidity |
| Espagnol | rancidez |
| Italien | rancidezza |
| Allemand | ranzigkeit |
| Chinois | 酸败 |
| Arabe | نخر |
| Portugais | ranço |
| Russe | прогорклость |
| Japonais | 変態 |
| Basque | rancidity |
| Corse | rancità |