Rôtissoire

Définitions de « rôtissoire »

Rôtissoire - Nom commun

• Appareil de cuisine destiné à la cuisson des viandes par rotation devant une source de chaleur.

  C’est un bon serviteur qui ne m’a jamais volé le moindre morceau de dinde ni d’oie. Il se contentait pour prix de sa peine de lécher la rôtissoire. Mais il se fait vieux. Sa patte devient raide, il n’y voit goutte et ne vaut plus rien pour tourner la manivelle.

Étymologie de « rôtissoire »

Évolution historique de l’usage du mot « rôtissoire » depuis 1800

Synonymes de « rôtissoire »

• gril
• barbecue
• grilloir
• broche

Citations contenant le mot « rôtissoire »

• Pas de burger ou de pizza ici, mais notamment des huîtres sur lit de glace, du poulet fermier ou du magret de canard à la rôtissoire et un peu de château Eyquem. « Uniquement du frais à des prix attractifs », répète Stéphane Léger qui a posé ses valises depuis dix ans dans le secteur avant de vraiment lancer son idée. « Ce sont quelques terrasses sur palettes qui peuvent accueillir une quarantaine de couverts, les gens viennent passer un moment de détente au bord de l’eau ».

• « Avec la rôtissoire, on a inversé la tendance. » Depuis dimanche 28 juin, il est aussi possible de commander des viandes rôties à emporter, chaque dimanche matin, sur commande.

• Il décide de mettre à l’honneur des poulets fermiers Label Rouge du Gers, élevés au grain en plein air et cuits chaque jour à la rôtissoire traditionnelle, pour une viande savoureuse, moelleuse et terriblement juteuse. 

• Roland Verdier et Élisabeth sa compagne viennent d’ouvrir la rôtisserie traditionnelle Cebrià sur l’avenue du Roussillon. Ils y proposent des poulets fermiers label Rouge de la région cuits au feu de bois, mais également des rôtis de porc et des coustellous, tout ce qui se grille en fait. Située au cœur du village, la rôtissoire a été réalisée sur mesure pour s’encastrer dans la cheminée existante.

• L’offre commerciale et artisanale est si précieuse pour un village que les Tonquédois ont salué avec enthousiasme l’arrivée de la rôtissoire ambulante de Bruno Boisramé, le dimanche matin sur la place. Le fumet s’échappant de son barbecue a immédiatement suscité l’intérêt des clients pour les poulets label rouge, les cochonailles de la Ferme du Trégor et autres pommes de terre rissolées et même soupes de potimarrons. La gouaille du rôtisseur, par ailleurs animateur occasionnel de karaoké au Relais du Château, instaure une ambiance festive de bon aloi. Tél. 06 3759 65 16.

• Tous mes Noëls y sont gravés, odeurs, sons, fumée de cigarette, punch aux fruits, biscuits frigidaires décorés et beignes givrés, moutarde jaune saturée d’oignons, cretons sous une couche de graisse, et son fameux cipâte gaspésien cuit dans une grosse rôtissoire rectangulaire en aluminium trop volumineuse pour le frigo. La « panne » attendait le 24 décembre sur le balcon, dehors, à l’ancienne, qu’il neige ou qu’il « mouille ».

• Le barbecue d’origine a d’ailleurs bien évolué : désormais assorti d’un plan de travail en plastique thermodurci et d’un porte-ustensiles, il est muni de systèmes de nettoyage et d’allumage brevetés, qui permettent de le mettre en route et de vider les cendres en un tour de main. En France, le modèle de base est vendu 79 euros, et il faut compter 230 euros pour le dernier-né de la série, le Weber One-Touch Premium. Quant aux modèles à gaz, leurs prix s’échelonnent de 200 à… 3 000 euros pour le must du must, le Summit, en Inox, avec réchaud latéral, rôtissoire et fumoir inté­grés.

• Ce gargotier accueille un quadragénaire qui semble être de bonne humeur. Prenant un sandwich, cet homme n’hésite pas à engager une conversation plus ou moins longue avec le jeune gérant des lieux. Au fil des jours, il devient un client habituel fréquentant souvent l’endroit pour prendre son repas. Il devient même l’ami du gargotier qui n’hésite pas à s’attabler, de temps en temps, autour d’un verre de café ou de thé à la menthe. «Je dispose d’une rôtissoire de poulet», confie ce client, quadragénaire, à son ami.

Traductions du mot « rôtissoire »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de rôtissoire sur lebonsynonyme.fr