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Sauce bolognaise
[sos bɔlɔnjɛz]
Définitions de « sauce bolognaise »
Sauce bolognaise - Locution nominale
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(Cuisine) Sauce préparée à partir de viande de bœuf, de tomates et de divers légumes et aromates.
La première fois aussi, Lagrange avait eu la stupeur de voir son ami pousser la porte d'un médiocre café-tabac où les plats de résistance étaient une omelette au fromage, des spaghettis à la sauce bolognaise ou un jambon-salade.
— Roger Grenier, Une Nouvelle pour vous
Étymologie de « sauce bolognaise »
Usage du mot « sauce bolognaise »
Évolution historique de l’usage du mot « sauce bolognaise » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sauce bolognaise » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « sauce bolognaise »
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Le chat est comme la sauce bolognaise, il retombe toujours sur ses pâtes.
Philippe Geluck — Et vous, chat va ? -
Si l’ensemble de la population mondiale devenait végane, les émissions planétaires de gaz à effet de serre (GES) diminueraient de moitié, révèle une étude publiée dans la revue Science. Même ajouter quelques plats véganes à son menu, comme cette sauce bolognaise, compte. Vingt repas véganes réduisent nos émissions de GES de la même quantité que 31 arbres en captent en un mois.
Châtelaine — Sauce végane aux champignons façon bolognaise - Châtelaine -
Les produits concernés - avec diverses dates limites de consommation - sont: Spaghetti sauce bolognaise (500g) de la marque "Traiteur Pierrot", Civet de biche sauce grand veneur (350g) de la marque "A Table", Boulettes sauce provençale maison de la marque "Carrefour Market - Mestdagh" et Civet de cerf sauce grand veneur de la marque "Carrefour Market - Mestdagh".
RTBF — Rappel de produit de plusieurs plats préparés vendus dans les Carrefour Market - rtbf.be -
Et pour accompagner ces gnocchis ? De la sauce bolognaise, bien entendu. "Pour moi, il y a plusieurs philosophies de bolognaise", reconnaît Hélène Ségara, qui reproduit souvent cette recette aujourd'hui. Première clé de la sienne : "Je ne mets pas de carottes. Je déteste la bolognaise avec des carottes."
Europe 1 — La sauce bolognaise selon Hélène Ségara -
On fond pour ces lasagnes à la sauce bolognaise, fromage vegan et épinards.
15 recettes de lasagnes d’hiver réconfortantes - Elle à Table -
La sauce bolognaise est une préparation de base qu'il est bon de savoir faire à la maison.
LExpress.fr — Recette de sauce bolognaise (Sugo al ragù) - L'Express Styles -
Pour varier les plaisirs, plutôt qu’une sauce bolognaise classique, préparez ces boulettes d’agneau dans une bolognaise cuisinée au vin rouge, pour accompagner des spaghetti, des linguine ou des fettucine.
Kiss My Chef — Boulettes d’agneau bolognaise, pour varier les plaisirs - Kiss My Chef -
Pâtes sauce bolognaise, tartiflette, salade d'hiver... découvrez des recettes du quotidien, réalisées à partir de produits de la ferme vendus dans notre région.
France Bleu — Le P’tit Champ : des recettes du quotidien, économiques et en circuit court