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Sorbet
[sɔrbɛ]
Définitions de « sorbet »
Sorbet - Nom commun
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(Désuet) Boisson glacée, souvent parfumée avec des liqueurs ou des jus de fruits.
On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, […].
— Elémir Bourges, « Les oiseaux s’envolent et les fleurs tombent » -
Préparation glacée faite d'eau sucrée aromatisée généralement à base de fruits ou d'alcool.
J’ai accompagné d’une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet.
— L’Économie, 1982
Expressions liées
- Boîte, pot de sorbet
- Sorbetière électrique
- Un sorbet mandarine, orange
Étymologie de « sorbet »
Du portugais sorbete, et aussi xarope, de l'arabe sharbet, du verbe sharab (boire). De l'italien sorbetto, issu du turc şerbet, lui-même issu de l'arabe شُرْبَةٌ (curb@ũ) (breuvage désaltérant). Ce sont les marchands vénitiens qui rapportèrent au Moyen Âge, depuis le Levant, la recette du sorbetto.Usage du mot « sorbet »
Évolution historique de l’usage du mot « sorbet » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sorbet » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « sorbet »
Citations contenant le mot « sorbet »
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Impossible de faire l’impasse par une chaude journée d’été... Seuls une crème glacée ou un sorbet pourront vous transporter des chaleurs étouffantes du sud de la France aux calottes glaciaires du pôle nord en une bouchée. Ça, tout le monde le sait. Ce que beaucoup ignorent en revanche, c’est qu’il est possible de réaliser depuis sa cuisine un sorbet à la fraise en moins d’une heure et sans plus de matériel qu’un fouet, une casserole, un mixeur et un congélateur. La preuve avec la recette du glacier meilleur ouvrier de France David Wesmaël (basé à Lille et Paris).
Europe 1 — La recette du sorbet à la fraise gariguette de David Wesmaël -
A défaut de commander en ligne les fameux sorbets, vous pouvez reproduire chez vous des boules de glace au Get 27. Par ailleurs, Haagen-Dazs a sorti une glace au rosé pour cet été, tandis que Ben & Jerry's se sont associés à Netflix pour concevoir une crème glacée en l'honneur de la série Space Force. Autant de choix s'offent à vous pour vous rafraîchir cet été !
Demotivateur — Le sorbet Get 27 sort enfin cet été ! -
Il faut le choisir bien noir, pas fripé et surtout le consommer très vite. Mais le cassis est surtout employé dans des préparations culinaires, comme les confitures, sirops ou crème de cassis. Lundi, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose de le préparer en sorbet.
Europe 1 — La recette du sorbet au cassis, idéale pour se rafraîchir cet été -
Composition, teneur en fruits et en arômes, matières grasses... Il existe un code bien précis pour distinguer les sorbets et crèmes glacées des glaces. Explications.
Femme Actuelle — Glace, sorbet, crème glacée : connaissez-vous la différence ? : Femme Actuelle Le MAG -
La saison des glaces et des sorbets bat son plein. L’été, les traditionnels desserts glacés s’affichent aux terrasses des restaurants, les cornets défilent dans les rues et les rayons surgelés des supermarchés sont dévalisés. La glace en dessert, au goûter, en remontant de la plage ou lorsque la nuit est tombée est une tradition pour de nombreuses familles.
Planet — Glace et sorbet : la liste des meilleurs mélanges -
Il semblerait que l’alcool s’invite plus que jamais dans les sorbets. Après la glace au rosé et celle au Ricard, voilà qu’un sorbet au Get 27 débarque pour pimper notre été. Et très franchement, on en a bien besoin…
Le Bonbon — Alerte sorbet de l’été : une glace au Get 27 pour un apéro complètement givré -
Glace au chocolat, sorbet cassis, glace à l'eau citron, crème glacée vanille, yaourt glacé... Ce que l'on appelle indifféremment glace recouvre en réalité plusieurs types de desserts. Et selon les ingrédients, la facture calorique peut aller du simple au triple ! Voici ce que dit la règlementation.
Futura — Glace, crème glacée, sorbet : quelle est la différence ?
Traductions du mot « sorbet »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sorbet |
| Espagnol | sorbete |
| Italien | sorbetto |
| Allemand | sorbet |
| Chinois | 冰糕 |
| Arabe | شربات |
| Portugais | sorvete |
| Russe | шербет |
| Japonais | シャーベット |
| Basque | sorbetea |
| Corse | sorbet |