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Sparassis crépu
[sparasi krepy]
Définitions de « sparassis crépu »
Sparassis crépu - Locution nominale
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(Mycologie) Synonyme de clavaire crépue (espèce de champignons).
En plat, la canette accompagnée de sparassis crépu (appelé aussi morille blanche ou morille des pins) en raviole et cuit dans un bouillon…
— Stéphane Leblanc, Amateurs de champignons
Étymologie de « sparassis crépu »
Usage du mot « sparassis crépu »
Fréquence d'apparition du mot « sparassis crépu » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « sparassis crépu »
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Il s’agirait d’un sparassis crépu, champignon qui est parfaitement comestible.
LOIRE. Elle ramasse un champignon de 8,5 kg dans le Roannais -
Si vous croisez un gros champignon à l’allure de chou-fleur, aucun doute, il s’agit d’un « Sparassis crépu, il pousse dans la forêt résineuses », explique Vincent Ricard.
actu.fr — Grand Est. Règles, champignons à éviter : tout savoir sur la cueillette (qui débute plus tôt) | Actu Strasbourg -
Dans la même poêle, versez ce que vous aviez gardé de la morille blanche précuite à l’échalote (voir recette de linguine simplissimes au sparassis crépu) et réchauffez.
gourmandiz.be — Filets de faisan au cognac et au sparassis crépu | gourmandiz.be -
On a ramassé des bolets, des cèpes, un Sparassis crépu, énorme, je crois qu’il doit au moins peser un kilo.
Quelques conseils... pour cueillir les champignons - Radio Mélodie -
Pour mettre en valeur le goût du produit, « l’essentiel, rappelle Christopher Hache, c’est de savoir le choisir ». A défaut de s’offrir une truffe blanche d’Alba ou un Sparassis crépu, comme celui que l’auteur de ces lignes a trouvé un jour chez Monoprix et préparé d’après l’excellente recette du blog La petite cuisine de Nat, on peut au moins faire l’effort de se procurer de vrais champignons de Paris dans une des cinq ou six dernières champignonnières de la région parisienne. Toutes organisent des ventes directes aux consommateurs, comptez quatre à cinq euros le kilo.
VIDEO. Amateurs de champignons, apprenez à les cuisiner comme le chef étoilé du Crillon -
Récolte surprenante du Bourguisan, Pierre Courbon, un fidèle lecteur de notre journal : il a ramassé un sparassis crépu,...
Bourg-Argental. Un champignon de 1,7 kg ramassé par Pierre Courbon