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Sucre de canne
[sykr dœ kan]
Définitions de « sucre de canne »
Sucre de canne - Locution nominale
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Sucre tiré de la canne à sucre.
Quoique les sucres de canne et de betterave soient identiques, ils ne sont pas également propres à faire tous les sucres candis.
— G. Barruel, Traité de chimie technique appliquée aux arts et à l’industrie
Étymologie de « sucre de canne »
Usage du mot « sucre de canne »
Évolution historique de l’usage du mot « sucre de canne » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sucre de canne » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « sucre de canne »
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Elles sont ensuite vannées et concassées pour donner le grué de cacao qui, une fois passé au moulin, forme une pâte. Celle-ci fait un tour dans un moulin de pierre, avec du sucre de canne, du beurre de cacao ou du lait. Le chocolat est ensuite moulé et cristallisé à certaines températures avant de devenir tablette. Et justement, quand Shoukâ sort ses tablettes, c'est une vraie bête de concours.
L'Équipe — Choc'au sommet - L'Équipe -
KARMA KÉFRUIT FLEURS DE SUREAU : Eau osmosée, sucre de canne blond* du Paraguay (transformé durant la fermentation), infusion de fleurs de sureau (1,1%), raisins secs*, grains de kéfir de fruits*, jus de citron*, zestes de citron*, sel, infusion d’hibiscus*.
Pour nourrir demain — Des boissons vivantes et sans sucres qui stimulent le corps et les papilles ! - Pour nourrir demain -
Le sucre de canne peut être également totalement raffiné pour être de couleur blanche. Le sucre issu de la betterave est toujours raffiné, pour le débarrasser de son goût amer.
ConsoGlobe — Les avantages du sucre non raffiné -
Pas besoin de vanille pour cette recette dont le goût subtil, réside dans les ingrédients. Un lait cru, du sucre de canne semi-complet de préférence et du riz rond bio. Le cocktail donne un gout sucré de céréales aux arômes doux.
France Inter — RECETTE - Le riz au lait -
Le muscovado est un sucre de canne roux, non raffiné et riche en mélasse qui lui donne petit goût de caramel réglissé. Seuls 70 g de sucre muscovado peuvent remplacer 100 g de sucre blanc. Il s’utilise en pâtisserie, en cuisine et pour sucrer les boissons.
Kiss My Chef — les différents sucres, que valent-ils ? - Kiss My Chef -
« Le grogue, essence spiritueuse née de la distillation du sucre de canne au Cap-Vert, incarne l'authenticité d'une tradition insulaire. »
(Citation fictive) -
Plus de nitrites, donc mais pour conserver le jambon et continuer à lui donner sa couleur rose, les industriels ajoutent désormais du sucre de canne (dans les jambons bio) ou du dextrose (également connu sous l’appellation D-glucose).
Top Santé — Jambon sans nitrites : quel est l'ingrédient qui les a remplacés pour bien le conserver ? - Top Santé -
La seule action connue de l’invertine est celle qu’elle exerce sur le sucre de canne ou saccharose.
Émile Bourquelot — Les ferments solubles (diastases-enzymes)
Traductions du mot « sucre de canne »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | cane sugar |
| Espagnol | azúcar de caña |
| Italien | zucchero di canna |
| Allemand | rohrzucker |
| Chinois | 蔗糖 |
| Arabe | قصب السكر |
| Portugais | cana de açúcar |
| Russe | тростниковый сахар |
| Japonais | サトウキビ |
| Basque | kanabera azukrea |
| Corse | zucchero di canna |