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Tanin
[tanɛ̃]
Définitions de « tanin »
Tanin - Nom commun
-
(Chimie) Substance organique naturelle, astringente et polyphénolique, extraite principalement de l'écorce de certaines plantes comme le chêne. Utilisée en tannerie pour le traitement des cuirs et présente en petite quantité dans les vins rouges.
– Buvez. Nous avions besoin de vin. Mais prenez de celui-là qui est noir. Il ressemble à un vin de chez moi et contient du tanin. C’est ce qu’il faut pour résister à la marche.
— Jean Giono, Le hussard sur le toit
Expressions liées
- Sirop de tanin
- Tanin (officinal) (poudre jaune soluble dans l'eau obtenue à partir de la noix de galle, utilisée comme astringent antihémorragique, antidiarrhéique, antiseptique et antipoison.)
- Tanin (végétal) (tanin employé pour tanner les peaux et qui a la propriété de les rendre souples et imputrescibles.)
- Tanin pur, vrai
- Tanins synthétiques ou artificiels (produits chimiques obtenus à base de formol, urée, naphtaline et qui constituent en tannerie des adjuvants des tanins végétaux.)
- Écorces, fruits à tanin
Étymologie de « tanin »
Du tan (fin du XVIII siècle).Usage du mot « tanin »
Évolution historique de l’usage du mot « tanin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tanin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « tanin »
Citations contenant le mot « tanin »
-
Encre. Vil composé de tanin, de noir de fumée, de gomme arabique et d'eau, principalement utilisé pour faciliter la contagion de la bêtise et promouvoir le crime intellectuel.
Ambrose Bierce — Le dictionnaire du Diable -
Si vous n'êtes pas allergique aux amandes, vous pouvez manger des amandes trempées pendant la grossesse. Les amandes trempées libèrent des enzymes qui améliorent la digestion et le trempage des amandes augmente encore plus son contenu nutritionnel. La digestion se fait en mangeant des amandes trempées pendant la nuit. Il est encore plus bénéfique si vous retirez les amandes parce que leur pelure contient du tanin qui est connu pour réduire l'absorption de la nutrition.
Electroziq — Devriez-vous manger des amandes pendant la grossesse? Connaître ses avantages et ses inconvénients – Electroziq -
« Ce vin charpenté aux tanins soyeux présente des notes d'élevage minérales mais non dénuées de tension. » Vous n'avez rien compris ? Suivez le guide.
Le Monde.fr — Ces mots du vin auxquels on ne comprend généralement rien -
L’épine dorsale du vin rouge demeure le tanin. Pour les vins rouges légers et coulants, faibles en tanins, l’acidité supporte le vin qui gagne à être servi frais, comme un vin blanc.
l-express.ca — C'est mon opinion : fromages et vin rouge ne font pas bon ménage - l-express.ca -
Qui aurait l’idée de se teindre les cheveux avec du thé ? Et pourtant… Le thé est connu pour tacher, cela à cause du tanin qu’il contient. Cette substance colore et reste tenace (il n’y a qu’à jeter un œil au fond de sa théière pour s’en rendre compte). Quoi de mieux pour renforcer sa couleur naturelle ou sa couleur végétale (du moment qu’elle est dans le même ton) ?
7 alternatives aux teintures capillaires chimiques -
Mais les glands contiennent aussi des tanins qui les rendent amers et astringents, ce qui nécessite un traitement par lixiviation permettant de les débarrasser de ces tanins : trempage ou cuisson dans plusieurs eaux ou utilisation d’argile ou encore d’un solvant.
Binette & Jardin — Le gland : récolte, conservation et utilisation des glands -
Que vous aimiez ou non boire du café, vous pouvez l’utiliser pour vous teindre les cheveux de façon naturelle sans effet secondaire. En effet, le café, tout comme le thé, est riche en tanins qui peuvent vous aider à renforcer la teinte de vos cheveux s’ils sont noirs.
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Comme le trop grand âge, le grand froid tue le vin. Les tanins, les sels minéraux et, pour le vin rouge, les anthocyanes, pigments responsables de la couleur, précipitent quand le thermomètre descend trop bas. Même en réchauffant la bouteille pour solubiliser les solides, on ne pourrait retrouver la complexité de la palette aromatique développée par les années.
Science-et-vie.com — Peut-on congeler un vin afin de le garder un siècle ou deux ? - Science & Vie
Traductions du mot « tanin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tannin |
| Espagnol | tanino |
| Italien | tannino |
| Allemand | tannin |
| Chinois | 单宁 |
| Arabe | التانين |
| Portugais | tanino |
| Russe | танин |
| Japonais | タンニン |
| Basque | tanino |
| Corse | tanninu |