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Tofu puant
Définitions de « tofu puant »
Tofu puant - Locution nominale
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Pâte molle et crémeuse, à forte odeur, obtenu par lactofermentation en ensemençant du tofu.
Le tofu puant et la pastèque entière sont les deux derniers aliments interdits dans l’enceinte du parc d’attractions chinois de Shanghai.
— AFP, « Vous pourrez tout manger à Disneyland Shanghai
Étymologie de « tofu puant »
Usage du mot « tofu puant »
Évolution historique de l’usage du mot « tofu puant » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tofu puant » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tofu puant »
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Si en visitant Chinatown vous avez remarqué une odeur semblable à celle des poubelles, c’était probablement du tofu puant, un plat de tofu fermenté très populaire en Chine, à Taïwan, Hong Kong et dans la plupart des quartiers chinois à travers le monde.
Six aliments à l’odeur repoussante mais bénéfiques pour la santé | lepetitjournal.com -
Avec son nom peu conventionnel et son menu à faire défaillir les individus à l’odorat sensible, The Dai’s House of Unique Stink (littéralement, “la maison Dai à la puanteur unique”) est un des restaurants spécialisés en tofu puant, typique de la street food de Taïwan. Poubelle pourrie, viande avariée ou pieds puants, voici les termes sympathiques utilisés pour décrire l’odeur de ce tofu fermenté ou “stinky tofu”. La propriétaire du restaurant confie même à l’équipe de Great Big Story avec une pointe de fierté qu’ils ont déjà du déménager sept fois à cause de l’odeur.
Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — Vidéo : à la découverte du tofu puant de la street food taïwanaise -
Le tofu puant est populaire à Taiwan. Cependant, l'odeur et le goût peuvent être encore plus brutaux que son nom.
Cuisine étonnante : le tofu puant