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Tournebroche
[turnœbrɔʃ]
Définitions de « tournebroche »
Tournebroche - Nom commun
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(Cuisine) Dispositif mécanique ou électrique conçu pour faire pivoter une broche sur laquelle est fixée une pièce de viande ou tout autre aliment à rôtir.
Tournebroche à ressort.
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Personne assignée à la fonction de faire tourner une broche.
Dans le tumulte du restaurant, le tournebroche, homme aux bras endurants, veille avec méticulosité à la rotation constante de la broche, faisant danser la viande sous l'ardeur des flammes.
— (Citation fictive) -
(Obsolète) Canidé utilisé dans un dispositif rotatif pour actionner une broche.
Dans les cuisines d'antan, le tournebroche, ce petit canidé formé pour la tâche, actionnait inlassablement la broche qui faisait grésiller les viandes à la chaleur du feu.
— (Citation fictive)
Étymologie de « tournebroche »
Du verbe tourner et du substantif broche.Usage du mot « tournebroche »
Évolution historique de l’usage du mot « tournebroche » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tournebroche » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « tournebroche »
Citations contenant le mot « tournebroche »
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Sous la vigne grimpante, il y avait des tables peintes en vert, tandis que, dans la vaste cuisine, par la porte grande ouverte, on apercevait l’horloge sonore, les images d’Épinal collées parmi les faïences, l’hôtesse énorme activant le tournebroche.
Émile Zola — Les Rougon-Macquart -
Le tournebroche des bons vivants vous propose donc, dans ce lieu authentique, deux formules gourmandes, de beaux flacons et une ambiance conviviale du jeudi soir au dimanche midi. L’ouverture a lieu ce jeudi 18 juin, le tournebroche sera installé jusqu’au dimanche 9 août.
Nouveau. Gueuleton installe son tournebroche dans un cadre de rêve près de Toulouse | Actu Toulouse -
Avec la mécanisation et l’invention de machines, les Vernepator disparurent des cuisines. Plus personne ne souhaita accueillir ce chien. Cela eut pour conséquences d’éteindre cette race car on ne le trouvait que dans quelques cottages isolés trop pauvres pour s’acheter un tournebroche mécanisé plus moderne. Ces chiens servaient aussi parfois de chauffe-pieds lors des messes hivernales.
Culture générale — Des chiens au tournebroche - Culture générale -
Il est donc indispensable de se munir du matériel adéquat, soit un cône spécial en bois, un tournebroche, une louche à bec avec un long manche.
nrpyrenees.fr — Réaliser un délicieux gâteau à la broche, mode bigourdane - nrpyrenees.fr
Traductions du mot « tournebroche »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | spit |
| Espagnol | escupir |
| Italien | sputare |
| Allemand | spucke |
| Chinois | 吐 |
| Arabe | يبصقون |
| Portugais | cuspir |
| Russe | вертел |
| Japonais | 唾を吐く |
| Basque | spit |
| Corse | spittu |