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Tyramine
[tiramin]
Définitions de « tyramine »
Tyramine - Nom commun
-
Composé dérivé de la tyrosine, utilisé comme vasoconstricteur utérin et dans le diagnostic de certaines tumeurs des glandes surrénales.
La thyroxine est un dérivé de la tyrosine; et l'adrénaline de la tyramine. Non spécifié Histoire générale des sciences, tome 3, volume 2
Usage du mot « tyramine »
Évolution historique de l’usage du mot « tyramine » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « tyramine » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « tyramine »
Citations contenant le mot « tyramine »
-
L’histamine et la tyramine sont deux amines biogènes, c’est-à-dire deux substances issues de la dégradation microbienne de denrées riches en protéines et donc en acides aminés.
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Si certain.e.s en raffolent, le fromage fait pourtant bien partie des aliments à éviter le soir. Les fromages contiennent des graisses lourdes à digérer qui peuvent également entraîner une réaction inflammatoire de l’estomac. De plus, ils contiennent aussi un acide aminé, la « tyramine » pouvant diminuer la production des hormones régulatrices du sommeil.
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En outre, l’importance des aliments consommés n’est pas à négliger, surtout de ceux qui contiennent de la tyramine, comme le chocolat, le fromage ou encore les charcuteries.
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De nombreux mets qui contiennent de l’histamine, une substance à l’origine d’éruptions cutanées, peuvent déclencher des symptômes très proches de l’allergie: fraises, tomates, chocolat, chianti, fromages fermentés, choucroute, thon en boîte, épinards, nourriture avariée, etc. Autre substance à l’origine de réactions désagréables, la tyramine contenue dans les bananes, le raisin, la charcuterie, certains fromages (gruyère, emmenthal, brie, camembert...), le chocolat, le gibier...
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La réaction au chocolat, que ce soit à Pâques ou à un autre moment de l’année (mais c’est souvent durant les fêtes qu’on pêche par excès) est due à une sensibilité à l’histamine ou la tyramine.
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Traductions du mot « tyramine »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tyramine |
| Espagnol | tiramina |
| Italien | tiramina |
| Allemand | tyramin |
| Chinois | 酪胺 |
| Arabe | تيرامين |
| Portugais | tiramina |
| Russe | тирамин |
| Japonais | チラミン |
| Basque | tyramine |
| Corse | tiramina |