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Ugni blanc
[ynji blɑ̃]
Définitions de « ugni blanc »
Ugni blanc - Locution nominale
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Cépage blanc originaire d’Italie. Il est utilisé en France pour la production de cognac.
Originaire d’Italie, l'ugni blanc joue un rôle clé dans l'élaboration du cognac en France.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « ugni blanc »
Usage du mot « ugni blanc »
Évolution historique de l’usage du mot « ugni blanc » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « ugni blanc » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « ugni blanc »
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Dès le premier verre, on a l’impression de se retrouver en Provence avec la Méditerranée tout à côté. Élaboré par le couple franco-québécois Laurent Barrera et Emmanuelle Dupéré, ce blanc à base de vermentino est complété par le sémillon et l’ugni blanc. Des tonalités agréables de pomme mûre, d’amande, de poire, de miel et d’aubépine. La bouche est ample, presque juteuse, l’acidité est délicate et la finale bien parfumée.
Le Journal de Montréal — Trois rouges et deux blancs qui ont du ballant | JDM -
La clairette blanche est proposée en cépage principal (70 % minimum), pouvant être aux variétés traditionnelles de la vallée du Rhône présentes à Gigondas : bourboulenc blanc, clairette rose, grenache blanc et gris, marsanne blanche, piquepoul blanc, roussanne. Viognier et Ugni blanc sont définis en cépages accessoires ne pouvant dépasser 5% de l'encépagement.
Gigondas a carte blanche pour ne plus se limiter aux vins rouges