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Veau marengo
[vo marɑ̃gɔ]
Définitions de « veau marengo »
Veau marengo - Locution nominale
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(Cuisine) Recette de veau cuisiné d'une façon particulière.
Il avait hésité longtemps. Devait-il mitonner un repas de son cru ? Après tout, son veau Marengo se révélait souvent plus que passable.
— Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche
Étymologie de « veau marengo »
Usage du mot « veau marengo »
Évolution historique de l’usage du mot « veau marengo » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « veau marengo » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « veau marengo »
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Chaque vendredi on découvre l'histoire d'une recette française célèbre. Aujourd'hui, on goûte le veau marengo, qui n'était pas du veau au départ. Une recette inventée pour le futur Napoléon...
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