Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « viande noire »
Viande noire
Définitions de « viande noire »
Viande noire - Locution nominale
-
(Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est importante.
Riche en myoglobine, la viande noire séduit par sa saveur intense et sa texture profonde.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « viande noire »
Usage du mot « viande noire »
Évolution historique de l’usage du mot « viande noire » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « viande noire » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « viande noire »
-
La viande noire, avec sa richesse en saveurs et en histoires, évoque les repas d'autrefois où chaque bouchée était une célébration de la nature.
Élise Martin — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans les cuisines de mon enfance, la viande noire trônait sur la table comme un symbole de convivialité et de tradition.
Henri Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Apprivoiser la viande noire, c'est renouer avec l'art culinaire ancien, où le temps et la patience révèlent des arômes profonds et uniques.
Sophie Lemaitre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle