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Vinification
[vinifikasjɔ̃]
Définitions de « vinification »
Vinification - Nom commun
-
Procédé de transformation du moût en vin par fermentation.
Dans le ballet de la vinification, le moût danse avec la fermentation pour donner naissance au vin.
— (Citation fictive)
Étymologie de « vinification »
Du latin vinum, vin, et facere, faire.Usage du mot « vinification »
Évolution historique de l’usage du mot « vinification » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « vinification » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « vinification »
Citations contenant le mot « vinification »
-
Le soufre (ou dioxyde de soufre sous son nom chimique) présente de nombreux intérêts en œnologie, c'est pourquoi il est couramment utilisé au cours de la vinification, de la vendange et jusqu'à la mise en bouteilles. Parmi ses propriétés, citons celles d'être un agent antimicrobien (il permet de limiter le développement de bactéries et de levures susceptibles d'altérer le vin), mais également antioxydant (il protège de l'oxydation et participe à la conservation de la couleur et des arômes du vin).
Le Point — Le soufre change-t-il le goût du vin ? - Le Point
Traductions du mot « vinification »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | vinification |
| Espagnol | vinificación |
| Italien | vinificazione |
| Allemand | weinbereitung |
| Chinois | 酿造 |
| Arabe | التخدير |
| Portugais | vinificação |
| Russe | брожение |
| Japonais | 醸造 |
| Basque | ardogintza |
| Corse | vinificazione |