Wok

Définitions de « wok »

Wok - Nom commun

• (Cuisine) Ustensile de cuisson hémisphérique, plus profond qu'une grande poêle, utilisé principalement dans la cuisine asiatique.

Étymologie de « wok »

Évolution historique de l’usage du mot « wok » depuis 1800

Synonymes de « wok »

• poêle

Citations contenant le mot « wok »

• Le grand wok de ProCook est un excellent choix d'ustensile de cuisine pour les cuisinières à gaz, électriques et vitrocéramiques. Il a un revêtement antiadhésif pour une cuisine plus facile. Le wok est fabriqué en acier carbone de haute qualité. Il conviendra aux cuisiniers avertis et aux amateurs du genre

• Oui, le chou romanesco est généralement mieux toléré que les autres types de choux. Il contient moins de substances qui provoquent des ballonnements. Le romanesco peut être préparé de différentes manières et est cuit en quelques minutes. C’est un légume pratique pour la cuisine de tous les jours, par exemple dans un plat au wok ou comme légume pour les pâtes. Le romanesco peut également être cuit au four ou frit en un seul morceau. Les jeunes bouquets de chou romanesco encore ...

• Dans le grand wok de l'existence, nous sommes tous des ingrédients du chop suey cosmique, destinés à se rencontrer et s'entremêler pour créer un goût unique.

• Variété voisine du chou chinois (voir plus bas), le Bok choy se plante durant l’été dans un endroit ensoleillé et abrité. Pour éviter une montée en graines trop précoce, pensez à pailler et arroser régulièrement vos plants. Après la récolte, vous pouvez les rôtir ou les sauter au wok pour de savoureux plats d’inspiration asiatique.

• Avant d’être un plat, le wok est surtout un mode de cuisson venu de l’Extrême-Orient consistant à faire sauter sa viande dans une sorte de poêle en forme de demi-sphère. Le wok peut convenir à tous les morceaux qui supportent une cuisson rapide, il faudra toutefois détailler la viande en morceaux suffisamment courts et fins. On utilisera notamment du filet, du faux-filet, du rumsteck, de l’onglet, de la hampe, de la bavette d’aloyau ou de flanchet ou de la macreuse à bifteck.

• 1 poêle wok + 1 écumoire

• A peine la porte d’entrée franchie que nous nous sentons projetés en Asie, au sein d’un marché  animé à l’ambiance Street-Food. On entend le bruit saccadé des lames qui découpent les légumes avec minutie, les ustensiles et les wok qui s’entrechoquent. La cuisine est ouverte directement sur la salle et c’est tout une équipe de passionnés qui s’affaire  devant vous pour préparer vos mets. On assiste en salle au florilège de flammes qui s’élèvent devant nous pour parfaire les plats dont nous parviennent les effluves. Voilà qui donne envie !

• Et puis Justine et Pascale réaliseront un wok de lentilles accompagné d’un suprenant capuccino de pois chiches. Un plat 100% local et végétal.

Traductions du mot « wok »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de wok sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « wok » (15)