Affiné

Définitions de « affiné »

Affiné - Nom commun et adjectif

• Rendu pur ou épuré.

  Allons voir ces plaines de Vézelise, tous ces champs de bataille sans gloire où la Lorraine s'épuisa. Quelques traits de ce peuple s'y conservent mieux que dans les villes; car, à Nancy, vingt courants étrangers ont renversé, submergé l'esprit autochtone. La campagne est plate, assez abondante, pas affinée, peut-être maussade, sans joie de vivre.

• Devenu plus civilisé ou cultivé.

  Allons voir ces plaines de Vézelise, tous ces champs de bataille sans gloire où la Lorraine s'épuisa. Quelques traits de ce peuple s'y conservent mieux que dans les villes; car, à Nancy, vingt courants étrangers ont renversé, submergé l'esprit autochtone. La campagne est plate, assez abondante, pas affinée , peut-être maussade , sans joie de vivre.

• Devenu plus délicat ou distingué.

  Ah! Je vous plains , pauvre chère belle , puisqu'il se développe en vous une si grande faculté de souffrir ! C'est l'excès de la civilisation qui nous vaut ça ! On est trop aiguisé, trop affiné! Le moindre heurt nous ébrèche.

• (Substantif) Personne rusée et habile.

  Défiez-vous de lui, c'est un affiné.

Évolution historique de l’usage du mot « affiné » depuis 1800

Antonymes de « affiné »

• alourdir
• émousser
• épaissir

Citations contenant le mot « affiné »

• L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a procédé, mercredi, au rappel du fromage Comté à pâte ferme affiné de la marque Agropur Import Collection parce qu’il pourrait avoir été contaminé par la bactérie Listéria monocytogenes.

• Après avoir réalisé une opération similaire, mais avec une grande incision et un guidage humain, l'équipe de Johns Hopkins a mis à jour les outils de suture et affiné le système de vision de STAR - pour lui fournir la meilleure visualisation possible du champ opératoire.

• Lait, babeurre (lait battu), beurre, crème, fromage blanc nature et aux fines herbes, fromage affiné L’Hogneau, farines blanche et bise (semi-complète). Produits BIO.

• En associant le pilotage puriste d’une propulsion, un raffinement technique et un design affiné sans verser dans la radicalité d’une pistarde, cette Huracan Tecnica propose peut-être la meilleure synthèse. Savourons ces autos de la démesure animées par des motorisations nobles et pures (au sens d’un amoureux de la mécanique s’entend). C’est, petit à petit, un chant du cygne.

• Le secret de ma gelée de coings réside dans mon habileté à décandir sans précipitation: un geste hérité de ma grand-mère et affiné par les années.

• Tous ces fromages sont à base de lait de vache. Notons que, dans l’Auxois, l’aisy (qui tient son nom de la commune d’origine, Aisy-sur-Armançon, près d’Époisses) est parfois affiné sous la cendre (charbon de bois), jadis mode de conservation et porte alors le nom d’aisy cendré.

• Doux et délicat en bouche, l’asiago affiné a un goût très aromatique de foin.

• Dénoyauter les olives, les écraser dans un mortier avec le thym et le romarin. Ajouter l’huile d’olive en filet tout en pilant. Verser quelques gouttes de vinaigre de vin, saler au goût. Verser la préparation dans un bol (ou de petits bocaux), la couvrir d’huile d’olive. Servir accompagné de pain grillé, de fromage affiné ou employer dans l’assaisonnement d’une salade ou d’un poison grillé. Mireille SANCHEZ

Traductions du mot « affiné »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du TLFi
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Citations du mot « affiné » (51)