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Aiglefin
[ɛglǝfɛ̃]
Définitions de « aiglefin »
Aiglefin - Nom commun
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(Zoologie) Espèce de poisson, Melanogrammus aeglefinus, apparenté à la morue et fréquent dans les eaux de l'Atlantique Nord.
L'aiglefin a fait l'objet d'une exploitation intensive dans les pêcheries démarsales de l'Atlantique Nord-Ouest.
— Smith, P.J.
Étymologie de « aiglefin »
Vers 1300, le mot « aiglefin » apparaît sous la forme egreffin dans le Viandier valaisan. Au premier tiers du XIVe siècle, on le trouve sous la forme esclefin et en 1554 sous la forme eglefin dans De piscibus marinis de Rondelet. Le mot est emprunté au néerlandais schelvisch, qui donne esclevis attesté vers 1340, puis esclefin, déformé en eglefin, aiglefin et aigrefin. Cette déformation est probablement due à l'aspect extérieur du poisson, caractérisé par un corps très allongé et une bouche énorme signe d'une grande voracité, d'où la référence à l'aigle.Usage du mot « aiglefin »
Évolution historique de l’usage du mot « aiglefin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « aiglefin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « aiglefin »
Citations contenant le mot « aiglefin »
-
> Note: Vous pouvez remplacer l’aiglefin par n’importe quelle autre variété de poisson blanc, ou par du saumon ou de la truite.
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1 dos d'aiglefin (± 700 g), 40 g de gros sel, 40 g de mélange 5 poivres, 20 g de sucre, pluches d'aneth, 200 g de semoule de couscous à gros grains cuits (type M'Hamsa), 200 g de burrata. ...
Site-LeVifWeekend-FR — Aiglefin façon gravlax - Recettes - Culinaire - LeVif Weekend
Traductions du mot « aiglefin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | haddock |
| Espagnol | eglefino |
| Italien | eglefino |
| Allemand | schellfisch |
| Portugais | arinca |