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Brioche
[briɔʃ]
Définitions de « brioche »
Brioche - Nom commun
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(Boulangerie) Pâtisserie légère et aérée, préparée à partir de farine, d'œufs et de lait.
La brioche, ce chef-d'œuvre de la boulangerie française, se distingue par sa texture légère et aérée, fruit d'un savant mélange de farine, d'œufs et de lait, méticuleusement pétri pour atteindre la perfection.
— (Citation fictive) -
(Figuré) Erreur ou maladresse commise dans une action ou lors d'un discours.
Chacun sourit, et, poliment,Sans crainte de faire briocheVa réciter son compliment.
— Paul Parelon, Chansons folles et sages -
(Familier) Désigne familièrement le ventre.
Hélas, j’ai lu dans ses yeux que j’étais pas son genre… J’ai trop de brioche. Elle doit aimer les petits sécots qui parlent prétentieux.
— Jo Barnais [Georges Auguste Charles Guibourg dit Georgius]
Expressions liées
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Pain brioché
Les Bleus qualifiés, les Rouges, Oranges et Violets ont encore du pain sur la planche, en individuel, pour convaincre l’Italien Massimo Bottura, triple étoilé, deux fois élu meilleur restaurant du monde et étoile verte pour son engagement écologique… Le tout, avec du pain rassis. Côte de pain pour Wilfried, cuite comme une pièce de viande, ravioles à la crème de levure pour Louise, gaufre salée pour Sébastien ou encore pain brioché rôti au beurre pour Thibaut, on prend le pain rassis par les deux bouts pour séduire le maestro.
— leparisien.fr, «Top Chef», saison 13, épisode 9 : ça s’en va et ça revient chez les candidats - Le Parisien
Étymologie de « brioche »
Brioche : dérivé avec le suffixe -oche de brier, forme normande de broyer, dans le sens de « pétrir la pâte ».Usage du mot « brioche »
Évolution historique de l’usage du mot « brioche » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « brioche » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « brioche »
Citations contenant le mot « brioche »
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Il s'appelle Charly Brassier, a 21 ans et passe un Brevet de Maîtrise en Boulangerie. Lors de cette première édition du concours, 27 brioches des rois se sont présentées au concours.
France Bleu — Cet apprenti boulanger a réalisé la meilleure brioche des rois de Dordogne -
Arrêtez votre batteur et aidez-vous de votre corne pour sortir la pâte. Posez-la sur votre tour fariné. Vous pouvez vérifier que votre pâte à brioche est parfaitement pétrie en prenant un petit morceau dans votre main. Vous devrez, alors être capable de pouvoir faire une jolie boule, sans qu’elle déchire.
La recette de la brioche des rois de la Maison Kayser - Sortiraparis.com -
Le chef pâtissier de la boulangerie Galeani à Ajaccio, Samir Sakatni, nous explique comment réaliser une bonne brioche des rois.
Corse Matin — VIDÉO. Recette : la brioche des rois | Corse Matin -
Vidéo - La bonne recette : brioche des rois aux fruits...
LaProvence.com — Food | Vidéo - La bonne recette : brioche des rois aux fruits confits par Philippe Segond | La Provence -
A l'occasion de l'Epiphanie, préparez une galette pas comme les autres ! Cette brioche gourmande renferme une crème d'amande douce et exceptionnelle. Cachez la fève et partagez ce moment avec vos amis ou votre famille. Accompagnez le tout d'un verre de cidre bien frais. N'hésitez pas à préparer une brioche provençale à côté pour laisser le choix à vos convives. Nous vous suggérons aussi un gâteau au yaourt avec de la noix de coco, et retrouvez 15 idées de desserts faciles et gourmands.
Demotivateur — Recette brioche des rois -
Le luxe est le pain de ceux qui vivent de brioche.
Isaac Félix, dit André Suarès — Voici l'homme, Albin Michel
Traductions du mot « brioche »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | brioche |
| Espagnol | panecillo |
| Italien | brioche |
| Allemand | brioche |
| Chinois | 鞋垫 |
| Arabe | بريوش |
| Portugais | brioche |
| Russe | бриошь |
| Japonais | ブリオッシュ |
| Basque | brioche |
| Corse | brioche |