Carotte rouge

Locution nominale - français

carotte rouge \ka.ʁɔt ʁuʒ\ féminin

1. (Lyonnais) (Rhône-Alpes) (Suisse) (Haute-Loire) (Puy-de-Dôme) (Nièvre) Betterave rouge.
   • Qu’est-ce que la carotte rouge ? C’est la betterave tout simplement, et qui ne devrait être appelée que betterave. « Carotte rouge » est un provincialisme. La carotte a, comme la betterave, une racine pivotante, sucrée, comestible, mais elle en diffère par la forme et la couleur. — (Camille Dudan, Le français, notre langue, Éditions du Chandelier, 1943, page 50)
   • — J’ai de la doucette et des carottes rouges, dit Mireille.
     Traduit du lyonnais, cela signifie qu’elle a conjugué de la mâche et de la betterave. — (Frédéric Dard, Y a-t-il un Français dans la salle ?, Fleuve noir, 1979)
   • Quand je voulus, sur le marché de Grenoble, acheter des betteraves, il me fallut apprendre que c’était des « carottes rouges » et on m’instruisit de ce qu’« allumer » le feu c'était « l’éclairer ». — (Noël Rey, La langue d’Oc : un trésor négligé, Recueil de l’Académie de Montauban, 1996, page 127)
   • Je me souviens de quelqu’un qui m’avait demandé si en Alsace on mangeait beaucoup de carottes rouges. Devant mon étonnement, cette personne m’apprit que dans sa région les carottes rouges désignaient les betteraves. — (Eric Schmoll, Le management interculturel : une approche ethnologique, L’Harmattan, 2016, page 20)