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Détrempe
[detrɑ̃p]
Définitions de « détrempe »
Détrempe - Nom commun
-
(Peinture) Technique consistant à utiliser des couleurs diluées avec de l'eau et de la colle pour la réalisation d'œuvres picturales.
Ces portraits, quoique peints à l’huile, ont un aspect de pastel et de détrempe qui vient de ce qu’on ne vernit pas les tableaux en Espagne, manque de précaution qui a laissé dévorer par l’humidité bien des chefs-d’œuvre regrettables.
— Théophile Gautier, Voyage en Espagne -
(Cuisine) Préparation culinaire obtenue par le mélange homogène de farine avec un liquide, souvent dans le but de confectionner divers types de pâtes.
On nomme détrempes les mélanges de farine, d’œufs, de beurre et d’eau entrant dans la confection des pâtes.
— Jules Gouffé, Le Livre de Pâtisserie
Expressions liées
- Acier détrempé
- Barbouilleur à la détrempe
- Chaux éteinte détrempée à l'eau
- Climat, printemps détrempé (climat, printemps humide, pluvieux.)
- Couche à la détrempe
- Couleur qui est détrempée avec de la colle, à l'eau
- Couleurs à détrempe
- Détrempe commune
- Détrempe d'une couleur sur une autre
- Détrempe à la chaux
- Détremper de la farine
- Détremper quelque chose
- Détremper quelque chose en le mouillant
- Détremper une couleur (la broyer généralement avec de l'eau puis la délayer avec un agglutinant, de manière à en augmenter l'adhérence.)
-
En détrempe
Amant de ta tante, je ne suis ton oncle qu'en détrempe
— auteur - En/à la détrempe
- Herbe, sol détrempé
- Mariage en/à la détrempe (union extra-légale à laquelle est donnée l'apparence du mariage.)
- Mortier détrempé
- Pain détrempé
- Peindre en détrempe, à la détrempe
- Peinture à la détrempe, en détrempe
- Pratiquer la détrempe
- Un couteau détrempé
Étymologie de « détrempe »
Dérivé sans suffixe du verbe détremper, composé de dé- et trempe.Usage du mot « détrempe »
Évolution historique de l’usage du mot « détrempe » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « détrempe » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « détrempe »
Antonymes de « détrempe »
Citations contenant le mot « détrempe »
-
Le principe de la pâte feuilletée est d’enfermer des couches de beurre dans des couches de pâte pour que pendant la cuisson, l’eau de la pâte qui s’évapore reste piégée par la couche de beurre et que la vapeur fasse gonfler la pâte. Le nombre de tours est de six au maximum, ce qui représente 730 feuilles de détrempe et 729 couches de beurre.
France Inter — La pâte feuilletée classique -
Que votre détrempe soit assez liquide, et qu'elle puisse passer à travers une cuillère percée.
Viard — Cuisine royale
Traductions du mot « détrempe »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tempera |
| Espagnol | pintura al temple |
| Italien | tempera |
| Allemand | tempera |
| Chinois | 蛋彩画 |
| Arabe | تمبرا |
| Portugais | têmpera |
| Russe | темпера |
| Japonais | テンペラ |
| Basque | tenpera |
| Corse | tempera |