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Fromage à pâte molle
Sommaire
- Définitions de « fromage à pâte molle »
- Étymologie de « fromage à pâte molle »
- Fréquence d'apparition du mot « fromage à pâte molle » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « fromage à pâte molle »
- Citations contenant le mot « fromage à pâte molle »
- Combien de points fait le mot fromage à pâte molle au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | fromage à pâte molle | fromages à pâte molle |
Définitions de « fromage à pâte molle »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
fromage à pâte molle \fʁɔ.ma.ʒ‿a pat mɔl\ masculin
-
Fromage de petite taille, à forte teneur en eau, qui se couvre de moisissure au cours de son affinage.
- Les fromages à pâte molle sont obtenus avec de l’acide et de la présure ; ils peuvent mûrir pendant quelques semaines voire quelques mois. Les fromages à pâte molle possèdent généralement une croûte recouverte d’une flore microbiologique (Camembert, Brie). — (Pauline Ebing, Karin Rutgers, La préparation des laitages, Agrodock, 2006 (1re éd. 1985), page 61)
Étymologie de « fromage à pâte molle »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Fréquence d'apparition du mot « fromage à pâte molle » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « fromage à pâte molle »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « fromage à pâte molle »
-
Selon les règles de fabrication, le camembert de Normandie doit avoir la forme d’un cylindre de 10,5 à 11,5 cm de diamètre et de 3 cm d’épaisseur. Il pèse environ 250 g. C’est un fromage à pâte molle renfermant au moins 45 % de matières grasses sur extrait sec, soit 22 % de matières grasses sur le produit fini. Il est toujours emballé dans une boîte de bois. Sa croûte, de couleur blanche, est fine et fleurie.
Cuisine. Croûte, pâte, odeur... Comment bien choisir son camembert -
Dans la catégorie du meilleur Gruyère d’alpage, le vainqueur est le fromager Maurice Bapst à Charmey. Louis-Alexandre Yerly, de la fromagerie de Friesenheid à Schmitten obtient la 1ere place pour le fromage à raclette et le Bratkäse. Le meilleur fromage à pâte molle à croûte fleurie revient à Nicolas Charrière de la fromagerie d’Ogoz à Vuisternens-en-Ogoz. Et un prix spécial «Laboratoires du goût» a été décerné à Manfred Lauper de la fromagerie Aergera à Tinterin pour son Vacherin fribourgeois AOP.
Fromages fribourgeois primés - La Liberté -
Le camembert. De Normandie ! Un fromage à pâte molle et à croute fleurie qui est le plus célèbre fromage français du monde. Il s'en vend 160 000 tonnes par an. Un fromage si emblématique qu'il faisait partie de la ration des poilues pendant la Grande Guerre...
ici, par France Bleu et France 3 — Le camembert : le fromage français le plus connu du monde -
Ce fromage à pâte molle à base de lait de vache bio pasteurisé se présente sous la forme d'un camembert. Sa croute est blanche mais la pâte est noire.
ici, par France Bleu et France 3 — En Mayenne, du fromage noir sur les tables à Noël
Combien de points fait le mot fromage à pâte molle au Scrabble ?
Nombre de points du mot fromage à pâte molle au scrabble : 25 points